Tarte d’automne aux champignons et châtaigne

tarte champignons et chataigne

Aujourd’hui, l’automne s’invite à votre table avec cette tarte aux champignons et à la châtaigne! J’ai mélangé des champignons des bois surgelés et des champignons de Paris frais. Et pour changer un peu de la traditionnelle pâte brisée faite uniquement avec de la farine de blé, j’ai aussi incorporé de la farine de châtaigne pour sa […]

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Le pâté aux pommes forézien (ou pâté de la batteuse)

pâté aux pommes forézien (pâté de la batteuse)

L’automne, c’est la pleine saison des pommes, profitons-en! Aujourd’hui, je suis fière de partager avec vous une spécialité de ma région (le Forez). Il s’agit du pâté aux pommes appelé également pâté de la batteuse. C’est un gros chausson garni de pommes en forme de demi-lune. A l’origine, ce dessert se servait lors des moissons, […]

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