La forêt noire aux framboises

foret noire framboises

Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j’ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours. Et cette année, j’avais envie d’un gros gâteau, bien moelleux et généreux! J’ai pensé à la forêt noire aux framboises: une génoise au chocolat, des framboises et de la crème chantilly mascarpone, voilà un gâteau d’anniversaire plutôt gourmand! Ce n’est pas mon anniversaire tous les jours et on était nombreux pour le partager (faut bien se consoler comme on peut). Vous remarquerez que j’ai pris des framboises surgelées pour mettre à l’intérieur de la forêt noire (parce que ce n’est pas trop la saison des framboises et que la petite barquette de framboises fraîches coûte assez cher) et des framboises fraîches que j’ai réservé uniquement pour la décoration de la forêt noire !  Lire la suite

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bûche roulée au chocolat et aux framboises

buche chocolat framboises

A 10 jours de Noël, je suis sûre que certains d’entre-vous ne savent pas quel dessert réalisé. Alors, pour finir votre repas de fêtes comme il se doit, je vous donne ma recette de bûche roulée au chocolat et aux framboises. Elle se compose d’une génoise HYPER moelleuse, d’une ganache au chocolat (j’ai mis 60% de chocolat noir et 40% de chocolat au lait) façon chantilly au chocolat et de framboises pour apporter de l’acidité qui se marie bien avec la douceur du chocolat.

C’est une bûche qui n’est pas difficile à faire mais qui demande plusieurs préparations, alors je vous propose de la faire sur plusieurs jours, c’est ce que je fais tout le temps!

Maintenant, place à la recette! Lire la suite

Financiers aux framboises

 

financiers aux framboises

Pour débuter la semaine en douceur et pour utiliser mes restes de blancs d’œufs (de la crème au chocolat), je vous donne  une recette simplissime et très rapide à faire et à cuire: les financiers. Lire la suite