Velouté de châtaignes et noisettes grillées

velouté de chataignes

En cette saison, la soupe est un plat que je fais très souvent le soir. Et pour changer des légumes d’hiver traditionnels, j’ai réalisé un savoureux velouté de châtaignes. Facile et rapide à faire avec des châtaignes déjà cuites en bocal, ce velouté a une texture assez épaisse. Il est bien réconfortant et tout doux. […]

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Réussir une béchamel sans grumeaux !

sauce béchamel inratable

Aujourd’hui, je vous explique tout pour réussir une onctueuse béchamel sans grumeaux ! C’est une sauce classique et très souvent utilisée dans la cuisine française comme dans les lasagnes, les soufflés, les gratins…C’est une des premières sauces que j’ai appris à faire avec ma maman. La sauce béchamel est aussi très rapide à faire et […]

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La quiche lorraine

quiche lorraine rapide

Tout le monde a sa version de la célèbre quiche lorraine. La recette que je vous donne est celle de ma grand-mère, qui l’a transmise à ma maman puis à moi-même et que je transmettrai sûrement à mes fils.;-) Elle se compose d’une pâte brisée (maison de préférence), des œufs, du lait, de la crème […]

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Le (vrai) gratin Dauphinois

gratin dauphinois

  Humm, vous sentez cette bonne odeur dans ma cuisine ? C’est l’odeur alléchante d’un délicieux gratin Dauphinois. Oui, le gratin Dauphinois est un plat classique de la gastronomie française à base de pommes de terre, de lait, de crème et de noix de muscade mais il n’en reste pas moins un plat très facile […]

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