Clafoutis aux mirabelles
Un clafoutis aux mirabelles moelleux et parfumé. C'est le dessert rapide à préparer pour la fin de l'été !
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Ingrédients
- 400 g de mirabelles
- 80 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 80 g de cassonade
- 3 œufs battus
- 20 cl de lait entier (ou demi-écrémé)
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
- 1 poignée d'amandes effilées grillées (facultatif)
Pour la cuisson du clafoutis :
- 15 g de beurre (pour le plat et petits dés sur le dessus)
- 10 g de sucre en poudre (pour saupoudrer)
Préparation
La préparation du clafoutis aux mirabelles :
- Commencez par rincer, équeuter et dénoyauter les mirabelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre cassonade et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs battus.
- Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre récipient, mélangez le lait et la crème liquide.
- Versez progressivement le mélange lait/crème sur le mélange précédent en fouettant.
- Beurrez un plat allant au four avec une petite noix de beurre et disposez les mirabelles dans le plat.
- Versez la préparation précédente.
La cuisson :
- Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé à 180℃ pendant 20 à 25 minutes. Sortez le clafoutis du four et saupoudrez la surface avec le sucre en poudre et disposez quelques petits dés de beurre pour que la surface soit bien dorée. Replacez-le au four pour 5 à 10 minutes sous le grill du four pour qu'il soit bien doré.
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir à température ambiante.
La dégustation :
- Laissez tiédir avant de déguster, tiède ou froid.
Notes
Astuces :
Pour plus de croquant, parsemez des amandes effilées légèrement grillées avant de servir !clafoutis, mirabelles, prunes
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