Cake aux noisettes moelleux
La recette facile d'un délicieux cake aux noisettes recouvert d'un glaçage au chocolat et noisettes croquantes !
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Ingrédients
Le cake aux noisettes :
- 125 g de beurre pommade (mou)
- 125 g de cassonade
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de poudre de noisettes torréfiées
- 180 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage chocolat et noisettes :
- 160 g de chocolat au lait de bonne qualité (idéalement du chocolat de couverture)
- 60 g de crème liquide entière
- 50 g de noisettes torréfiées
Préparation
La préparation du cake :
- Avec une spatule, travaillez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs entiers, un à un ainsi que l'extrait de vanille. Fouettez pour bien mélanger.
- Incorporez la poudre de noisettes et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement, sans fouetter, jusqu'à l'obtention d'une pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule beurré (10 g suffise) et fariné.
La cuisson du cake :
- Enfournez dans le four préchauffé à 175 °C pendant 50 minutes. Testez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans le centre du cake : celui-ci doit ressortir sec.
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Le glaçage chocolat et noisettes :
- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide au bain-marie, à feu doux. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Retirez du feu et laissez revenir à température ambiante en remuant de temps en temps.
- Quand le glaçage a un peu épaissi, nappez le cake refroidi et disposez les noisettes torréfiées entières ou coupées en deux pour la décoration.Et voilà : votre cake aux noisettes nappé de chocolat est prêt à être dégusté !
cake, goûter, noisettes