Courgettes farcies à la viande hachée et au chorizo
De délicieuses courgettes farcies avec une farce savoureuse à la viande hachée, au chorizo et à la feta !
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Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de viande hachée (de bœuf)
- 200 g de chair à saucisse
- 100 g de chorizo en petits dés (doux)
- 150 g de feta émiettée
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail pressées ou hachées
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais ou surgelé
Préparation
La précuisson des courgettes :
- Rincez les courgettes.Portez à ébullition une grande casserole d'eau et plongez les courgettes entières. Laissez cuire environ 10 minutes. Sortez les courgettes, égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Puis coupez-les en deux dans la longueur. Creusez délicatement le centre des courgettes à l'aide d'une petite cuillère en réservant la chair.
La préparation de la farce :
- Emincez l'oignon et l'ail.
- Coupez le chorizo en petits dés.
- Hachez grossièrement la chair des courgettes.
- Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la viande hachée, la chair à saucisse, le chorizo et la chair des courgettes. Laissez cuire 8 à 10 minutes.
- Hors du feu, ajoutez les 3/4 de la feta à la farce à la viande hachée.
- Salez (peu) car le chorizo et la feta sont déjà bien salés et poivrez.
Le montage des courgettes farcies :
- Garnissez généreusement chaque courgette avec la farce. Emiettez le reste de feta par dessus.
- Disposez les courgettes dans un plat allant au four.
La cuisson :
- Enfournez 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit un légèrement doré. Parsemez de basilic au moment de servir.Bon appétit !
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