Gratin de potimarron au bleu
Un gratin réconfortant qui marie la douceur du potimarron et le caractère du bleu !
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Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de crème liquide
- 200 g de fromage bleu
- 1 poignée de noix grossièrement concassées
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
La préparation du gratin :
- Commencez par éplucher et émincez finement l'oignon et les deux gousses d'ail.
- Puis lavez bien le potimarron sous l'eau froide. Coupez le potimarron en lamelles de 1 cm puis recoupez ces lamelles en morceaux réguliers.
- Dans une grande sauteuse, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les gousses d'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les morceaux de potimarron et versez 1 verre d'eau. Couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, le temps que les dés de potimarron soient tendres. Remuez de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'herbes de Provence.
- En parallèle, mélangez les deux crèmes dans une casserole avec le fromage coupé en petits dés et faites chauffer à feu doux afin de faire fondre le fromage. Réservez.
- Versez la préparation au fromage au fond du plat à gratin et ajoutez les dés de potimarron. Parsemez avec les noix concassées.
La cuisson du gratin de potimarron :
- Enfournez le gratin de potimarron à 190 °C dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Le gratin doit être doré et le potimarron doit être bien fondant.Bon appétit !
fromage, gratin, potimarron
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