Galettes de thon
Des galettes de thon rapides à préparer, à déguster avec une sauce au fromage blanc et une salade verte !
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Ingrédients
Pour les galettes de thon :
- 180 g de thon entier naturel (poids net égoutté)
- 60 g de flocons d'avoine
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 oeufs
- 60 ml de lait
- 3 poignées d'emmental râpé
- 1 zeste de citron non traité
- Sel, poivre, ciboulette, herbes de Provence
- Huile de tournesol (pour la cuisson)
Pour la sauce :
- 8 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 zeste de citron non traité
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Ustensiles
- 1 poêle
Préparation
Préparation des galettes de thon :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : le thon égoutté, la farine, la levure chimique, les flocons d'avoine, le zeste de citron, les oeufs, le lait, l'emmental râpé, le sel, le poivre et les herbes de votre choix (herbes de Provence, ciboulette).
La cuisson :
- Versez l'huile de tournesol dans le fond d'une poêle et faites-la chauffer à feu moyen/vif.
- Quand l'huile est bien chaude, déposez l'équivalent de deux cuillères à soupe de préparation dans la poêle en tassant légèrement pour former des galettes. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et retournez-les pour cuire l'autre face.
- Réservez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servez chaud ou tiède avec la sauce au fromage blanc et une salade verte ! Bon appétit !
Notes
Petit conseil : pensez à bien égoutter le thon avant de l'incorporer à la préparation. Cela évite d'avoir une pâte trop humide et permet d'obtenir des galettes qui se tiennent mieux à la cuisson.
Nutrition
Portion: 1galetteCalories: 165kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 13.5gFat: 7.2g
Flocons d'avoine, Galettes de poisson, Galettes de thon, Thon, Thon en boîte
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