• Commencez par préchauffer le four à 150 °C.
• Mettez les amandes et les noisettes dans un sac de congélation fermé et concassez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
• Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noisettes et les amandes.
• Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu'à ce que l'huile soit fondue. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
• Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs, puis mélangez bien à la cuillère et à la main : tout doit être bien enrobé.
• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le granola en une couche homogène et tassez légèrement.

La cuisson :

• Enfournez le granola dans le four chaud pour 25 à 30 minutes sans le remuer ! C'est ce qui permettra d'avoir de gros morceaux de granola.

  En fin de cuisson, le granola doit être parfumé et avoir une belle couleur dorée !

  Pour qu’il soit bien croustillant, laissez-le dans le four éteint avec la porte légèrement entrouverte, jusqu'au complet refroidissement.
• Conservez dans un bocal en verre hermétique à température ambiante.