Ceux qui me connaissent bien savent que j’ai souvent des fringales en fin de matinée. Probablement parce que je ne déjeune pas assez ou mal (je suis honnête !). Pour améliorer mon petit-déjeuner et adopter une alimentation plus saine dès le matin, j’ai décidé de préparer mon granola maison, que j’ajoute à un yaourt ou du fromage blanc. Riche en fibres, il me permet désormais de tenir toute la matinée sans fringale !
Faire son granola soi-même est très simple et rapide : 10 minutes de préparation suffisent (hors cuisson, bien sûr). Et je peux vous assurer qu’après y avoir goûté, vous n’aurez plus envie d’acheter du granola industriel, souvent trop sucré et rempli d’additifs et de conservateurs !
L’avantage, c’est que ce granola croustillant est aussi facile à personnaliser selon vos goûts : vous pouvez varier les fruits secs, les graines ou ajouter quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande. Une recette parfaite pour préparer à l’avance un petit-déjeuner maison, simple et gourmand.
Pourquoi faire son granola maison ?
Depuis que je fais mon granola moi-même, je sais exactement ce que je mets dans mon petit-déjeuner. Je choisis les ingrédients que j’aime et surtout j’adapte les quantités selon mes envies. Un peu plus de noisettes, quelques amandes, des graines ou même quelques pépites de chocolat !
Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, préparer son granola maison ne demande pas beaucoup de temps. Une fois cuit et refroidi, il se conserve facilement plusieurs jours dans un bocal hermétique. Il ne reste plus qu’à en ajouter une poignée dans un yaourt ou du fromage blanc pour un petit-déjeuner simple, gourmand et bien croustillant !
Mes astuces pour un granola bien croustillant
- Etalez bien le granola en le tassant sur la plaque. Evitez de faire une couche épaisse afin qu’il cuise de façon homogène.
- Ne remuez pas le granola pendant la cuisson, cela permets d’obtenir de gros morceaux croustillants.
- A la fin de la cuisson, laissez complètement refroidir le granola, dans le four éteint, sans le remuer. Il deviendra croustillant en refroidissant.
- Conservez le granola dans un bocal propre et hermétique.
De quoi se compose mon granola maison ?
Mon granola maison se compose de flocons d’avoine, de noisettes et d’amandes. Je le sucre avec un peu de sirop d’érable, j’adore cette saveur légèrement caramélisée ! J’ajoute aussi un peu d’huile de coco, qui parfume délicatement le granola et lui apporte une texture croustillante et gourmande !
Granola maison
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Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine
- 50 g de noisettes entières (sans la coque)
- 50 g d'amandes entières (sans la coque)
- 80 g de sirop d'érable
- 20 g d'huile de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 150 °C.
- Mettez les amandes et les noisettes dans un sac de congélation fermé et concassez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noisettes et les amandes.
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu'à ce que l'huile soit fondue. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
- Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs, puis mélangez bien à la cuillère et à la main : tout doit être bien enrobé.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le granola en une couche homogène et tassez légèrement.
La cuisson :
- Enfournez le granola dans le four chaud pour 25 minutes sans le remuer ! C'est ce qui permettra d'avoir de gros morceaux de granola.En fin de cuisson, le granola doit être parfumé et avoir une belle couleur dorée !Pour qu’il soit bien croustillant, laissez-le dans le four éteint avec la porte légèrement entrouverte, jusqu'au complet refroidissement.
- Conservez dans un bocal en verre hermétique à température ambiante.
Nutrition
Comment déguster le granola maison ?
Il est délicieux avec un yaourt nature, du fromage blanc ou simplement à grignoter, le granola maison accompagne aussi parfaitement une compote maison.
Si vous aimez cette recette, laissez-moi un petit mot en bas de l’article et partagez vos photos sur Instagram en taguant @les_petits_secrets_de_lolo, je serais ravie de voir vos créations !
FAQ : le granola maison
Comment conserver le granola ?
Il se conserve bien 2 à 3 semaines dans un bocal propre et hermétique. Personnellement, je le conserve dans un ancien bocal à confiture ou un bocal à conserve.
Comment personnaliser son granola ?
L’avantage du granola maison, c’est qu’il peut se décliner à l’infini selon vos goûts et vos envies du moment : variez les fruits secs et les céréales, remplacez le sirop d’érable par du miel ou du sirop d’agave, ajoutez des épices ou des pépites de chocolat…
Et vous, quel est votre granola préféré ? Dites-moi tout en commentaires !
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