Poulet à la moutarde et aux champignons
Une recette de poulet sauce moutarde et champignons, un plat familial crémeux et savoureux !
Cliquez sur les étoiles pour noter la recette !
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1 oignon émincé
- 500 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- Sel
- Persil
Ustensiles
- 1 grande poêle
Préparation
La cuisson du poulet :
- Salez les filets de poulet et découpez-les en morceaux réguliers.
- Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. En fin de cuisson, réservez-les sur une assiette.
La cuisson des champignons :
- Rincez rapidement les champignons sous un filet d’eau froide et coupez les pieds terreux. Coupez-les ensuite en quartiers.
- Dans la même poêle ayant servi à la cuisson du poulet, ajoutez un peu de beurre et d’huile d’olive si besoin et faites revenir l’oignon émincé, pendant 2 minutes, sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter à feu vif, jusqu’à évaporation de leur eau de cuisson. Salez selon votre goût.
Le poulet sauce moutarde :
- Quand les champignons sont cuits, ajoutez les morceaux de poulet et le jus dans la poêle en mélangeant. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche épaisse et la crème liquide et mélangez de nouveau pour bien enrober le poulet de sauce à la moutarde.Laissez mijoter le poulet sauce moutarde à feu doux pendant 5 à 10 minutes.Rectifiez l’assaisonnement si besoin en sel et parsemez le plat de persil ciselé.Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1portionCalories: 333kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 40gFat: 16gCholéstérol: 118mgSodium: 250mgFibre: 2g
Champignons, Moutarde, Plat en sauce, Poulet sauce moutarde, Recette de poulet
Vous aimez cette recette ? Notez-la et dites moi ce que vous en pensez !