Tarte aux tomates cerises et ricotta
La recette de la tarte aux tomates cerises et ricotta, une tarte salée d'été facile à faire qui régalera toute la famille !
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de tomates cerise
- 250 g de ricotta
- 2 œufs battus
- 30 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail émincée
- Herbes de Provence, quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
- 1 filet Huile d'olive
Ustensiles
- 1 moule à tarte de 20 cm
Préparation
Le fonçage et la pré-cuisson de la pâte brisée :
- Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez le moule à tarte. Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes avec des billes de cuisson ou des haricots secs posés sur du papier cuisson.Sortez la pâte délicatement du four, retirez le papier cuisson et les haricots secs.
La garniture à la ricotta :
- Préchauffez le four à 190 °C. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs, le parmesan, la gousse d'ail, le sel et le poivre. La préparation doit être lisse et homogène.Réservez au frais.
L'assemblage de la tarte :
- Étalez la garniture à la ricotta sur le fond de tarte précuit. Disposez les tomates cerises en les enfonçant légèrement. Saupoudrez d'herbes de Provence et versez un filet d'huile d'olive.
La cuisson :
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites. Laissez tiédir quelques minutes avant de garnir de feuilles de basilic frais.Bon appétit !
Notes
Choisissez des tomates cerises bien mûres et de couleurs variées pour un résultat visuel plus généreux.
La tarte se déguste tiède ou à température ambiante.
Nutrition
Portion: 1portionCalories: 380kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 14gFat: 24gSodium: 0.8mgFibre: 2g
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