Pour fêter Mardi Gras, chaque région de France a sa propre spécialité : les merveilles à Bordeaux, les bottereaux à Nantes ou les ganses à Nice. Les bugnes moelleuses, spécialité de Mardi-Gras à Saint-Etienne Chez moi, à Saint-Étienne, on se régale avec des bugnes moelleuses et bien gonflées ! Ce sont de petits beignets en…