Apéritifs :
- Bouchées de boudin blanc au confit de figues
- Fougasse aux olives et aux lardons
- Mini gaufres au saumon
- Petits choux apéritif à la truite fumée
- Petits choux apéritifs à la mousse de foie gras
- Rillettes de sardines
Entrées froides, verrines, salades :
- Cheesecake aux asperges
- Crème d’asperges en verrine et chantilly au saumon fumé
- Flan de courgettes à la menthe et sauce tomate
- Mousse de saumon en verrine
- Salade de haricots verts
- Salade de pâtes à la grecque
- Salade de lentilles à la truite fumée
- Salade de lentilles aux lardons
- Salade de quinoa, avocat et pamplemousse
- Taboulé maison
- Terrine froide de légumes
- Terrine de courgettes au saumon
- Verrine d’avocat à la mousse de crevettes
Entrées chaudes :
- Bouchées feuilletées au boudin blanc et champignons
- Crêpes au jambon
- La ficelle picarde (crêpe jambon et champignons)
- Nids de Pâques œufs cocotte
Quiches, tartes salées :
- Feuilleté jambon champignons
- La flammekueche ou tarte flambée alsacienne
- La pissaladière
- Petites tourtes aux champignons et confit de canard
- Pizza maison
- Pizza au saumon fumé
- Quiche au thon et au brocoli
- Tarte rapide à la tomate et moutarde
- Tarte rustique aux courgettes et ricotta
- Tarte rustique aux tomates et tapenade
- Tarte spirale carottes et courgettes
- Tarte tatin aux tomates et à la chèvre
- Tarte d’automne aux champignons et châtaigne
- Tarte à l’oignon et aux lardons
- Tourte aux feuilles de blettes et au thon
Accompagnements :
- Clafoutis léger aux courgettes et chèvre
- Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards
- Gaufres salées courgettes et chorizo
- Gnocchis à la crème et champignons
- Les râpées stéphanoises
- Le (vrai) gratin Dauphinois
- Pâtes aux courgettes et petits pois
- Pommes duchesse maison
- Pommes de terre farcies au reblochon
- Quenelles à la sauce tomate
- Quenelles maison nature
- Risotto aux champignons
- Riz cantonais au jambon
- Spaghettis au thon et au citron
- Tagliatelles au saumon fumé
- Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Viandes :
- Boulettes de viande à la sauce tomate
- Cordon bleu maison
- Keftas de bœuf à la menthe
- Lapin à la moutarde
- Mini cocotte feuilletée au poulet et champignons
- Osso buco rapide et facile à la cocotte minute
- Poulet crémeux à l’estragon
- Rôti de porc aux pruneaux
Poissons, crustacés :
Plats complets :
- Brandade de morue aux pommes de terre
- Cannellonis aux blettes et à la brousse
- La croziflette
- Les lasagnes à la bolognaise
- Ma recette de tomates farcies
- Poulet aux châtaignes
- Quenelles à la sauce tomate
- Riz à l’espagnol et poulet façon paella
- Tajine de poulet aux légumes et olives
Soupes, veloutés :
- Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais
- Velouté léger aux champignons de Paris
- Velouté de châtaignes et noisettes grillées
- Velouté de patates douces au lait de coco
- Velouté de potimarron et châtaignes
- Velouté de potiron et pommes de terre
Sauces chaudes :
Sauce froide :
Boulange :
