Mousse de yaourt et confit fraises rhubarbe

Mousse de yaourt et confit fraises rhubarbe

Voilà un dessert frais, léger et de saison : une mousse de yaourt et confit de fraises rhubarbe. Ce dessert a tellement eu de succès chez moi que je me devais de partager la recette. Il s’agit d’une mousse à la texture très légère réalisée avec du yaourt grec (le vrai et pas du yaourt […]

Lire plus

Mousse mascarpone au citron

mousse mascarpone au citron

  Petit à petit, les beaux jours s’installent et les desserts frais et fuités font leurs retours sur notre table. J’ai toujours aimé le citron (même dans les parfums), j’en ai toujours à la maison…J’aime son parfum qui donne du pep’s à un plat ou à un gâteau comme la tarte au citron meringuée ou […]

Lire plus

Mousse au chocolat « Bocuse »

mousse au chocolat paul bocuse

Le chocolat, c’est comme une addiction, j’en mange tous les jours quelques carrés…ou un peu plus ! Et j’aime bien réaliser des desserts ou des gâteaux au chocolat. Cette recette de mousse au chocolat a été réalisé en live au salon du chocolat de Lyon en novembre dernier par les chefs des restaurants et brasseries […]

Lire plus

Mousse au citron

mousse citron au lemon curd

Que diriez-vous d’une petite mousse au citron pour finir un bon repas? Après un premier essai peu concluant (il s’agissait plus d’une crème au citron que d’une mousse au citron), j’ai réalisé une deuxième tentative en préparant mon lemon curd préféré (celui que j’utilise pour ma tarte au citron meringuée) car il est vraiment excellent et […]

Lire plus

Mousse au chocolat noir inratable!

Mousse au chocolat

  Cette semaine, j’ai eu une terrible envie de chocolat! J’ai tout naturellement réalisé une délicieuse mousse au chocolat. C ‘est un dessert indémodable, ultra simple et qui nécessite peu d’ingrédients. La recette que je vous propose, je l’ai découverte lors d’un stage de cuisine à l’Institut de l’Excellence Culinaire à Saint Étienne, et depuis […]

Lire plus