La forêt noire aux framboises

foret noire framboises

Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j’ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours. Et cette année, j’avais envie d’un gros gâteau, bien moelleux et généreux! J’ai pensé à la forêt noire aux framboises: une génoise au chocolat, des framboises et de la crème chantilly mascarpone, voilà un gâteau d’anniversaire plutôt gourmand! Ce n’est pas mon anniversaire tous les jours et on était nombreux pour le partager (faut bien se consoler comme on peut). Vous remarquerez que j’ai pris des framboises surgelées pour mettre à l’intérieur de la forêt noire (parce que ce n’est pas trop la saison des framboises et que la petite barquette de framboises fraîches coûte assez cher) et des framboises fraîches que j’ai réservé uniquement pour la décoration de la forêt noire !  Lire la suite

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Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

cookies beurre de cacahuète et chocolat

J’avais déjà proposé une recette de cookies aux pépites de chocolat mais cet été, pendant notre voyage en Californie, j’ai découvert le beurre de cacahuètes. Cette pâte à tartiner est très populaire aux USA. Là-bas, je l’ai d’abord goûté au petit-déjeuner tartiné sur des tranches de pain de mie, autant vous dire que j’ai détesté ! Par contre, leurs cookies au beurre de cacahuètes sont EXCELLENTISSIMES !

Pourquoi ne pas en faire à la maison ? Dans ma recette, le dosage du beurre de cacahuètes est parfait, il n’est pas écoeurant et apporte un petit goût authentique d’Amérique ! J’ai bien sûr rajouté des pépites de chocolat pour rendre ces biscuits encore plus gourmands !   Lire la suite

Les truffes au chocolat

truffe de noel

Les chocolats sont dans les grands magasins et Noël qui approche m’ont donné envie de truffes au chocolat. Comme les mendiants  et les florentins, c’est une confiserie incontournable des fêtes de fin d’année. C’est vrai qu’il y a longtemps que je n’en avais pas fait. Pourtant, elles sont très faciles à faire et ne contiennent que très peu de beurre! Même mon mari qui n’est pas fan m’a avoué s’être bien régalé…Je crois d’ailleurs que c’est lui qui en a mangé le plus! Lire la suite

Eclairs au chocolat trop bons!

éclair chocolat

Les éclairs au chocolat, c’est un dessert typiquement français, classique, indémodable mais surtout trop bon! Une pâte à choux moelleuse garnie d’une excellente crème pâtissière au chocolat. Pour le dessus de l’éclair j’ai choisi de faire un  glaçage au chocolat facile à faire parce que le glaçage au fondant, c’est encore un peu compliqué pour moi, mais je ne désespère pas! Pour réaliser vous même de délicieux éclairs, je vous donne plein d’astuce tout au long de la recette! Et pour que ce soit encore plus facile, je vous ai fait une petite vidéo (la première!!!) pour vous montrer comment coucher la pâte à choux, j’espère qu’elle vous sera utile!  Lire la suite

Oeufs à la coque en trompe-l’oeil pour Pâques

oeuf coque pour paques

Cette année, pour fêter Pâques, j’ai eu envie de surprendre ma famille! En fouinant dans mes nombreux livres de cuisine et sur le net, j’ai  choisi de réaliser des oeufs à la coque en trompe-l’oeil! Mes oeufs à la coque sont composés: d’un oeuf en chocolat kinder (ce sont les seuls que j’ai trouvé qui font la taille d’un vrai oeuf), de fromage blanc battu et de coulis de fruits de la passion du commerce. Il m’a fallu trois essais pour arriver à ce que j’attendais pour avoir un dessert facile à faire (pas besoin d’ustensiles de pâtisserie), rapide (on y passe pas un après-midi!) et original! Et c’était plutôt réussi, mes invités se sont régalés et ont été bluffés! Lire la suite