Tiramisu aux fraises et chocolat blanc

verrines fraises mascarpone

Dès que le soleil s’installe, je rêve de recettes plus estivales et surtout de desserts avec mon fruit préféré: la fraise! Et en attendant qu’elles poussent dans mon jardin (ça ne va pas tarder, yes!), j’ai acheté de délicieuses gariguettes pour faire un tiramisu aux fraises et chocolat blanc. Ces verrines sont faciles à faire et sont idéales pour un finir un repas tout en fraîcheur et gourmandise! Lire la suite

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Eclairs au chocolat trop bons!

éclair chocolat

Les éclairs au chocolat, c’est un dessert typiquement français, classique, indémodable mais surtout trop bon! Une pâte à choux moelleuse garnie d’une excellente crème pâtissière au chocolat. Pour le dessus de l’éclair j’ai choisi de faire un  glaçage au chocolat facile à faire parce que le glaçage au fondant, c’est encore un peu compliqué pour moi, mais je ne désespère pas! Pour réaliser vous même de délicieux éclairs, je vous donne plein d’astuce tout au long de la recette! Et pour que ce soit encore plus facile, je vous ai fait une petite vidéo (la première!!!) pour vous montrer comment coucher la pâte à choux, j’espère qu’elle vous sera utile!  Lire la suite

Oeufs à la coque en trompe-l’oeil pour Pâques

oeuf coque pour paques

Cette année, pour fêter Pâques, j’ai eu envie de surprendre ma famille! En fouinant dans mes nombreux livres de cuisine et sur le net, j’ai  choisi de réaliser des oeufs à la coque en trompe-l’oeil! Mes oeufs à la coque sont composés: d’un oeuf en chocolat kinder (ce sont les seuls que j’ai trouvé qui font la taille d’un vrai oeuf), de fromage blanc battu et de coulis de fruits de la passion du commerce. Il m’a fallu trois essais pour arriver à ce que j’attendais pour avoir un dessert facile à faire (pas besoin d’ustensiles de pâtisserie), rapide (on y passe pas un après-midi!) et original! Et c’était plutôt réussi, mes invités se sont régalés et ont été bluffés! Lire la suite

Brownies au noix

brownies chocolat et noix

Depuis que mon mari m’a offert le magnifique livre « Pâtisserie » de la célèbre école Ferrandi pour mon anniversaire, je n’ai qu’une idée en tête: essayer la recette du brownie aux noix. Et comme mon fils avait invité un copain à la maison pendant les vacances, ni une ni deux,  j’ai sauté sur l’occasion! Et je dois dire que ce brownie n’a pas fait long feu, il est vraiment…hyper fondant, très facile à faire, tous les ingrédients sont dans les placards mais surtout très rapide à faire.

Alors c’est parti pour un voyage culinaire aux USA!

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La tarte aux pommes facile

tarte aux pommes facile

Voici la recette de la tarte aux pommes comme je la fais depuis toujours: avec une pâte brisée , une bonne compote de pommes maison (ce n’est pas obligatoire mais c’est quand même meilleur et très facile à faire!) et un joli nappage à la confiture d’abricots (celle de ma maman, donc délicieuse!). Simple et indémodable, la tarte aux pommes séduit toutes les générations et à chaque occasion. Une recette très facile à réaliser! Lire la suite