Magnum façon bounty de Christophe Michalak

magnum façon bounty de christophe michalak

Depuis que mon mari m’a offert le livre « La pâtisserie en famille » de Christophe Michalak, je n’avais qu’une envie : tester la recette des magnum façon bounty ! Cette recette de glace est assez simple et ne nécessite pas de sorbetière ni de moule spécifique. Il suffit d’utiliser des moules à petits suisses vides, facile […]

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Tarte aux fraises à la crème pâtissière

tarte aux fraises facile

  Une pâte sablée croquante, une crème pâtissière vanillée et beaucoup de fraises parfumées, vous l’aurez compris, je vous donne ma version de la tarte aux fraises à la crème pâtissière. Une recette classique, facile et toujours délicieuse ! Pour 8 tartelettes de 10 cm ou une tarte de 23 cm Les ingrédients : Pour […]

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Panna cotta au caramel beurre salé

pannacotta caramel beurre salé

En cette période particulière, j’ai l’impression de vivre un mauvais rêve. Mais la réalité est bien là et malgré le confinement il faut vivre et garder le moral. Et pour moi, la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie est le meilleur moyen de m’évader. C’est pourquoi j’ai eu envie d’un dessert très très gourmand : […]

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Macarons caramel beurre salé

macaron caramel beurre salé

Quand je fais des macarons, ceux au caramel beurre salé sont souvent les plus appréciés ! J’en ai fais récemment pour le pot de départ du travail de mon mari et pour fêter mon anniversaire avec mes collègues. Ils sont partis à la vitesse de l’éclair ! Il faut dire que ma ganache au caramel […]

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Nougat glacé

nougat-glace

La fin d’année approche…Je suis certaine que vous commencez à réfléchir au dessert de Noël ? Cette année, vous allez épater vos invités avec un nougat glacé aux fruits secs ! C’est le genre de dessert que j’aime réaliser pour les fêtes parce je peux le faire à l’avance et profiter pleinement de la fête […]

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La tarte au chocolat

tarte au chocolat

Vous aimez le chocolat n’est-ce pas ? Alors vous allez A-DO-RER cette tarte au chocolat ! Elle se compose d’une pâte sucrée croquante aux noisettes et d’une ganache fondante au chocolat. La recette de cette crème au chocolat est tirée du livre « Pâtisserie » de l’école Ferrandi. Je l’ai réalisé plusieurs fois et elle est trop […]

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La charlotte aux fraises, c’est trop facile !

charlotte aux fraises

Vous l’aurez remarqué, j’aime les fruits rouges et plus particulièrement les fraises ! Je vous ai déjà proposé la recette du  fraisier  et de la tarte aux fraises et chantilly à la pistache. Il y a très longtemps (trop longtemps !) que je n’avais pas fait de charlotte aux fraises, alors je me suis dit […]

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Tarte aux framboises et pistache

Qu’ est ce qu’on s’est régalé avec cette tarte couronne aux framboises et pistaches ! Je l’ai réalisé pour fêter l’anniversaire de mon mari en famille en plus d’une tarte au chocolat. J’avais déjà testé l’association fruits rouges et pistache dans ma  Tarte aux fraises et chantilly à la pistache et il avait adoré ! […]

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Pavlova aux fruits rouges

pavlova fraises framboises

La pavlova aux fruits rouges : mais comment se fait-il que je n’avais encore jamais réalisé ce merveilleux dessert ? Une meringue craquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, une délicate chantilly mascarpone vanillée et des fruits frais. La pavlova est « the » dessert facile à faire, beau, léger et frais. Et contrairement à ce que l’on […]

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Gâteau au chocolat « nid de Pâques »

gâteau au chocolat pour pâques

Pour fêter Pâques, je vous ai préparé un délicieux gâteau au chocolat « nid de pâques« . J’ai découvert cette recette sur le livre « l’encyclopédie du chocolat » de Frédéric Bau, un des meilleurs pâtissiers français, qui a créé et dirige la maison Valrhona. Réalisé déjà une fois sous la forme d’un cake (comme dans le livre), il avait […]

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