L’île flottante à la vanille (inspirée de Christophe Michalak)

oeuf à la neige

  L’île flottante, c’est un dessert classique de la cuisine française, très léger et indémodable. Il s’agit d’une délicieuse crème anglaise surmontée de blancs d’œufs montés en neige. J’ai choisi de cuire mes blancs d’œufs au four selon la méthode de Christophe Michalak et le résultat est vraiment épatant ! Les blancs d’œufs ne rendent pas […]

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