Il y a longtemps que je voulais essayer de faire des croquettes de poisson. Du dos de cabillaud, quelques pommes de terre écrasées en purée, un peu d’ail, de persil et de ciboulette et vous obtenez de savoureuses croquettes de poisson. Moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur grâce à la panure, inutile de vous dire qu’elles sont aussi bien plus saines que les croquettes industrielles! Je vous assure, il n’y a pas que les enfants qui vont être conquis !
Ne soyez plus en panne d’inspiration pour l’accompagnement de vos repas de fêtes: réalisez des pommes duchesses! C’est un plat qui s’accorde aussi bien avec le chapon, la dinde , la biche ou le poisson. Question organisation, vous pouvez les réaliser à l’avance et les faire cuire au dernier moment. C’est vraiment l’accompagnement idéal car la pomme de terre est peu coûteuse, ce qui n’est pas négligeable et toujours appréciée des adultes et des enfants. C ‘est une recette assez simple qui fera un bel effet sur votre table! Lire la suite
Humm, vous sentez cette bonne odeur dans ma cuisine ? C’est l’odeur alléchante d’un délicieux gratin Dauphinois.
Oui, le gratin Dauphinois est un plat classique de la gastronomie française à base de pommes de terre, de lait, de crème et de noix de muscade mais il n’en reste pas moins un plat très facile à réaliser et peu coûteux. Alors, pour réaliser un gratin Dauphinois fondant et crémeux comme il se doit, je vous invite à me suivre en cuisine! Lire la suite
