Mini gaufres au saumon

Mini gaufres au saumon

  Les fêtes de fin d’année approchent…Avez-vous réfléchi à votre menu ? Et comme un bon repas commence toujours par un apéritif réussi, je vous propose de réaliser des mini gaufres au saumon fumé. Ces petits toasts sont très facile à réaliser et le saumon est souvent un incontournable sur la table de Noël ou […]

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Rillettes de sardines

rillettes de sardines

Le soleil et la chaleur de ces derniers jours m’ont donné des envies de barbecue et d’apéro sur la terrasse. Mais il me fallait une recette rapide à faire parce qu’en ce moment, j’aime aussi passer beaucoup de temps dehors dans le jardin à “gratter” la terre autour de mes plants de légumes ! Les […]

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Fougasse aux olives et aux lardons

fougasse maison

Humm… la fougasse, ça sent bon l’été, le sud et les cigales. Bon, d’accord, je rêve, je ne suis pas encore en vacances (bientôt, bientôt) mais pour avoir un avant-goût, j’ai réalisé ce pain parfumé à l’huile d’olive et à la mie moelleuse garni d‘olives et de lardons. Nous l’avons dégusté en entrée, coupé en […]

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Mousse de saumon en verrine

verrine de saumon fumé

Même si on a encore le temps, je commence à réfléchir au menu de Noël ou du réveillon. Et il se pourrait bien que cette mousse de saumon fumé fasse partie de mon apéritif! Présentée en petites verrines, son goût raffiné et frais séduira à coup sûr les amateurs de saumon! Elle se compose de […]

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Petits choux apéritif à la mousse de foie gras

chou au foie gras

Que ce soit en famille, entre amis ou au travail, je commence déjà à penser à Noël et à réfléchir aux menus. Et pour un apéritif chic et savoureux, je vous ai concocté de délicieux petits choux garnis de confit de figues et d’une mousse de foie gras. Je les ai préparés dimanche pour fêter […]

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Crème d’asperges en verrine et chantilly au saumon fumé

crème d'asperge au saumon fumé

  La saison des asperges est courte et c’est maintenant, profitons en ! Je vous propose cette recette légère, délicate et raffinée: une crème d’asperges et chantilly au saumon fumé. C’est une recette que vous pouvez servir pour un apéritif dînatoire sous forme de verrines ou en entrée en adaptant les quantités. Crème d’asperges et […]

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