Blog culinaire d'une passionnée de pâtisserie et de bons petits plats
Confinement oblige, mes sorties se font rares et mes habitudes alimentaires changent. Je regarde plus ce que j’ai dans mes placards et je finis tout ce qui est entamé avant d’en racheter. Ce dimanche, en fouillant dans mon coin « épicerie sucrée », j’ai trouvé des dés de fruits confits utilisés en fin d’année pour faire ma […]
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Ce cake aux pommes et aux poires caramélisées est une recette idéale pour le goûter du dimanche ! C’est mon mari qui a eu l’idée de le faire dimanche dernier. Il tenait absolument à préparer un gâteau ! En réalité, on l’a préparé ensemble parce qu’il avait quand même besoin d’un petit coup de main […]
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Pour fêter Pâques, je vous ai préparé un délicieux gâteau au chocolat « nid de pâques« . J’ai découvert cette recette sur le livre « l’encyclopédie du chocolat » de Frédéric Bau, un des meilleurs pâtissiers français, qui a créé et dirige la maison Valrhona. Réalisé déjà une fois sous la forme d’un cake (comme dans le livre), il avait […]
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Le moelleux au chocolat est un gâteau qui met souvent tout le monde d’accord. Alors quand on y rajoute de la noix de coco, il devient carrément irrésistible ! Pour tout vous dire, je détiens cette recette de ma maman. Elle nous faisait souvent ce gâteau le dimanche après-midi pour le goûter. Et il y […]
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Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j’ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours. Et cette année, j’avais envie d’un gros gâteau, bien moelleux et généreux ! J’ai pensé à la forêt noire aux framboises : une génoise au chocolat, des framboises et de la crème chantilly mascarpone, voilà un gâteau d’anniversaire […]
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Parce que mes collègues me reprochent régulièrement de proposer des recettes trop longues ou trop compliquées, aujourd’hui, c’est un gâteau au citron hyper facile et très rapide: 15 minutes de préparation seulement! Ce gâteau au citron est vraiment très très moelleux grâce à la présence d’huile (il ne contient pas de beurre) et au mélange […]
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Depuis que mon mari m’a offert le magnifique livre « Pâtisserie » de la célèbre école Ferrandi pour mon anniversaire, je n’ai qu’une idée en tête: essayer la recette du brownie aux noix. Et comme mon fils avait invité un copain à la maison pendant les vacances, ni une ni deux, j’ai sauté sur l’occasion ! Et je […]
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