La ficelle picarde (crêpe jambon et champignons)

crepe jambon champignons

Cette année, pour la Chandeleur, je vous emmène faire une petite virée dans le nord de la France et plus spécialement en Picardie, ça vous dit ? Je vous emmène découvrir la ficelle picarde. C’est une crêpe garnie de jambon, champignons, échalotes, de crème fraîche et cuite au four. Cette spécialité régionale est très gourmande et se sert généralement dans un plat à gratin individuel ovale. Servie avec une petite salade verte, je suis certaine que vous allez vous régaler! Lire la suite

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Velouté de potiron et pommes de terre

soupe potiron et pomme de terre

Les soupes, j’en fais très souvent ces temps-ci, il faut dire qu’elles nous réchauffent (parce que moi, même avec mon Damart et mes chaussettes de ski, je suis toujours gelée!!!),  elles nous permettent de manger des légumes d’hiver pleins de vitamines et surtout elles reposent nos estomacs mis à rude épreuve avec les fêtes de fin d’année! Cette fois, j’ai fait ce velouté facile au potiron et pommes de terre en rajoutant de la crème fraîche pour son petit côté onctueux. Essayer, c’est un délice! Lire la suite

Tagliatelles au saumon fumé

tagliatelles au saumon fumé

Aujourd’hui, j’ai envie de vous faire voyager en Italie avec mes tagliatelles au saumon fumé, « tagliatelle al salmone » comme on dit là-bas! C’est une recette de pâtes que j’ai découvert sur le blog L’Italie dans ma cuisine,  que je fais régulièrement et c’est même devenue une de mes recettes préférées de pâtes (après les spaghetti à la Bolognaise!). Cette recette de tagliatelles au saumon est très facile à faire et très savoureuse avec sa sauce au vin blanc et à la crème. C’est une recette qui peut se réaliser en toutes saisons, pour tous les jours ou pour des occasions plus festives. Buon appetito! Lire la suite

L’incroyable brioche buchty!

brioche à la crème fraiche

Alors là, je dois dire que je suis bluffée! Une brioche aussi moelleuse sans beurre, je ne l’aurai même pas imaginé! C’était sans compter sur la célèbre brioche buchty. C’est une brioche avec de la crème fraîche à la place du beurre et très peu de sucre.

C’est une brioche parfaite pour le petit déjeuner. Moi, je l’ai préféré accompagné de confiture ou de pâte à tartiner, mais mes enfants l’ont adoré nature… bizarre, bizarre, eux qui sont plutôt « accro » au sucre. Et vous, comment la préférez-vous ? Lire la suite

Le (vrai) gratin Dauphinois

 

gratin dauphinois

Humm, vous sentez cette bonne odeur dans ma cuisine ? C’est l’odeur alléchante d’un délicieux gratin Dauphinois.

Oui, le gratin Dauphinois est un plat classique de la gastronomie française à base de pommes de terre, de lait, de crème et de noix de muscade mais il n’en reste pas moins un plat très facile à réaliser et peu coûteux. Alors, pour réaliser un gratin Dauphinois fondant et crémeux comme il se doit, je vous invite à me suivre en cuisine! Lire la suite