Les spaghettis bolognaise, je peux vous dire sans hésitation que c’est l’un de nos plats préférés à la maison ! Il faut dire qu’avec deux grands ados à la maison, quand je cuisine des pâtes, je suis certaine de leur faire plaisir ! Les pâtes “bolo”, c’est facile à faire et tellement meilleur quand c’est fait maison ! Je vous explique : dans ma recette de sauce bolognaise, je mélange de la viande hachée de bœuf cuite avec une délicieuse sauce tomate maison. Eh oui ! je suis désolée pour les adeptes de la sauce tomate toute prête en bocal mais le goût et le succès de ce plat réside dans le fait que la sauce tomate soit faite maison ! Ça change tout… Quand vous goûtez une sauce tomate maison, vous ne pouvez plus manger de sauces industrielles !

J’ai bien conscience que ce n’est pas la vraie recette des spaghettis bolognaise comme en Italie, qui mijote pendant plusieurs heures, mais ma recette est tout aussi délicieuse, plus rapide (elle est prête en moins de 30 minutes) et tellement facile à faire, avec des ingrédients faciles à trouver ! C’est celle que je fais au quotidien et c’est un régal à chaque fois !

Spaghetti bolognaise (recette facile)

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes type spaghetti
• 250 g de bœuf haché
• 800 ml de sauce tomate
• 1 noix de beurre
• Parmesan

La sauce tomate maison :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 boites de tomates pelées ou concassées (800 g environ)
• 1 petite boite de concentré de tomate
• Huile d’olive, sel, poivre
• 1 feuille de laurier, herbes de Provence (1 petite cuillère à café)

Commencez par peler l’ail et l’oignon. Émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir dans 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, remuez. Puis ajoutez les tomates pelées préalablement. Parfumez la sauce tomate avec la feuille de laurier et quelques herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter la sauce pendant 15 à 20 minutes, le temps qu’elle épaississe un peu.

La préparation des spaghettis bolognaise :

Commencez par faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites cuire le bœuf haché sur feu moyen en l’écrasant régulièrement avec une fourchette pour éviter d’avoir de gros morceaux de viande pendant 5 minutes environ. Puis versez la sauce tomate. Laissez mijoter sur feu doux le temps de faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Mélangez de temps à autre.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle contenant la sauce bolognaise.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et saupoudrez de parmesan au moment de servir !

Bon appétit !

Avec cette recette, je suis ravie de participer au défi cuisine organisé par Recette.de dont le thème est Recettes pour étudiants !