Chaque année, j’aime préparer de nouvelles recettes pour Halloween ! Cette année, j’ai réalisé des saucisses momies en pâte feuilletée, parfaites pour l’apéritif d’Halloween. Pour les préparer, il vous faut simplement des saucisses type « Knacki », une bonne pâte feuilletée et quelques yeux en sucre. En moins de 20 minutes de préparation et quelques minutes de cuisson, vous obtenez un apéritif d’Halloween aussi amusant que gourmand !
Pourquoi vous allez aimer ces saucisses momies ?
Ces petites saucisses feuilletées sont vraiment très simples à préparer : il suffit d’enrouler des bandes de pâte feuilletée autour des saucisses en laissant un peu de place pour former le visage. Une fois dorées au four, elles deviennent bien croustillantes à l’extérieur et restent moelleuses à l’intérieur.
Comment faire les saucisses momies ?
1- Préparer les saucisses
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes de 0.5 cm.
2- Enrouler la pâte autour des saucisses
Enroulez les bandes de pâte autour de chaque saucisse en laissant une partie dégagée pour former le visage de la momie. Déposez les momies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
N’hésitez pas à croiser légèrement les bandes ou à laisser quelques petits espaces : cela donnera un résultat beaucoup plus naturel après la cuisson.
3- Dorer les momies
Badigeonnez délicatement la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé au lait, puis enfournez dans le four prtéchauffé. Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée. À la sortie du four, laissez-les tiédir quelques minutes avant de déposer les petits yeux.
Petite astuce : si vous utilisez des yeux en sucre, évitez de les mettre avant la cuisson. Ils risqueraient de fondre ou de perdre leur joli aspect.
Mes conseils pour réussir vos feuilletés momies :
- Lorsque vous enroulez la pâte feuilletée, laissez bien de la place pour le visage. C’est ce qui donne tout le charme aux petites momies !
- Ne cherchez pas à faire des bandes parfaitement régulières. Quelques irrégularités rendent les momies encore plus amusantes !
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Momies saucisses pour Halloween
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Ingrédients
Pour les saucisses momies :
- 12 saucisses à hot dogs
- 2 pâtes feuilletées
- Yeux en sucre
- 1 filet de miel pour coller les yeux
Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 filet de lait
Préparation
Les saucisses momies :
- Séchez bien les saucisses avec du papier absorbant.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes de pâte feuilletées dans la longueur d'environ 0.5 cm de largeur.
- Enroulez les bandes de pâte feuilletée autour de chaque saucisse en laissant un espace vide pour former le visage.
La dorure :
- Mélangez le jaune d'oeuf avec un petit filet de lait.
- Avec un pinceau, badigeonnez délicatement la pâte feuilletée.
La cuisson des momies :
- Préchauffez le four à 200 °C.Déposez les saucisses momies sur une plaque recouverte de papier cuisson.Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.Laissez-les tiédir quelques minutes.
La décoration :
- Déposez une toute petite pointe de miel à l’endroit où vous souhaitez placer les yeux.Ajoutez les yeux en sucre et appuyez délicatement pour les faire tenir.Joyeux Halloween !
Nutrition
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FAQ : saucisses momies en pâte feuilletée
Les saucisses momies peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui. Vous pouvez préparer les saucisses momies quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
Peut-on réchauffer les saucisses momies ?
Oui, mais privilégiez le four plutôt que le micro-ondes afin de conserver le croustillant de la pâte feuilletée. Dix à quinze minutes au four à 110°C suffisent pour les réchauffer.
Comment faire tenir les yeux sur les saucisses momies ?
Le plus simple est d’utiliser des petits yeux en sucre comestibles et de les déposer sur les saucisses une fois qu’elles sont cuites et légèrement refroidies. Vous pouvez les coller avec une toute petite pointe de miel, de ketchup ou de moutarde.
Quelles saucisses utiliser pour cette recette ?
Ici, j’ai utilisé des saucisses de type Knacki, mais vous pouvez également utiliser des saucisses de Strasbourg.
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