Qu’ est ce qu’on s’est régalé avec cette tarte couronne aux framboises et pistaches ! Je l’ai réalisé pour fêter l’anniversaire de mon mari en famille en plus d’une tarte au chocolat. J’avais déjà testé l’association fruits rouges et pistache dans ma  Tarte aux fraises et chantilly à la pistache et il avait adoré ! Il me dit tout le temps que c’est de ses gâteaux préférés. Cette tarte se compose d’un sablé breton (recette de Christophe Felder), un confit de framboises et une ganache montée à la pistache (elle est tellement bonne qu’on dirait qu’on mange une glace à la pistache!). Même s’il vous semble qu’il y a beaucoup de préparations, n’hésitez pas à fractionner les préparations sur 2 ou 3 jours, c’est ce que j’ai fait bien sûr.  On s’est tellement régalé que je viens d’en refaire une ce week-end pour l’anniversaire de ma soeur ! Vive les anniversaires du mois de mai 🙂 et l’arrivée des fruits rouges pour notre plus grand bonheur ! Lire la suite →