Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai vraiment envie de soleil et de chaleur. Le beau temps n’étant pas encore au rendez vous, j’ai décidé de mettre du soleil dans vos assiettes et de vous faire voyager aux Antilles avec un délicieux flan à la noix de coco. Ce dessert onctueux et facile à préparer allie la texture crémeuse du flan à la saveur irrésistible de la noix de coco ! Bien frais, il est parfait pour finir un bon repas ou pour un délicieux goûter.
Ce flan exotique se prépare en un minimum de temps et avec seulement 4 ingrédients. Il faut simplement préparer le flan la veille de la dégustation.
Le flan antillais à la noix de coco
Les ingrédients pour un moule en silicone de 24 cm :
- 100 g de noix de coco en poudre
- 3 œufs
- 400 g soit 1 boîte de lait concentré sucré
- 400 g de lait demi-écrémé
- caramel
La préparation du flan :
Mélangez dans un récipient les œufs et la noix de coco.
Dans un autre récipient, mélangez la boîte de lait concentré sucré et le lait demi-écrémé. Bien fouetter pour homogénéiser les deux laits.
Réunir les deux préparations.
Caramélisez les bords et le fond du moule et versez la préparation.
La cuisson du flan à la noix de coco :
Faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes (variable selon les fours). Le dessus du flan doit être à peine doré. Si le dessus du flan colore trop rapidement, placez une feuille d’aluminium dessus et poursuivez la cuisson.
Laissez refroidir le flan à température ambiante et le placer au réfrigérateur au moins 12 heures.
Servir très frais !
Conseils :
- Vous pouvez mettre plus ou moins de noix de coco en fonction de vos goût.
- Laissez bien refroidir le flan avant de le démouler, sinon, celui-ci va s’étaler comme une crêpe !
- Le caramel est facultatif, mais c’est tellement meilleur avec !
Bonne dégustation !
Bonjour Emma, dommage que vous ayez loupé le flan ! Avez vous bien suivi les quantités données ? La durée de cuisson et la température du four ?
Bonne journée !
Bonjour !
Je ne sais pas pourquoi, mais min flan n’est pas cuit, tout est liquide. Je ne sais pas ce que j’ai loupé 😔
Je suis très contente que le flan à la noix de coco vous ai plu! N’hésitez pas à me donner vos impressions si vous testez d’autre recettes de mon blog. Lolo
Bonjour Lolo,
Que dire sur ce dessert? Bon? le mot est faible.
…délicieux?? c’est un minimum. J’adore.
Merci à ma femme pour sa réalisation.
Et merci pour ton blog, Lolo