Pancakes de Cyril Lignac

pancakes américain

Devinez comment je fais plaisir à mes enfants pour le petit-déjeuner? En leur préparant des pancakes bien sûr! Ils raffolent (et moi aussi!) de ces petites crêpes épaisses et ultra moelleuses qui changent de nos traditionnelles crêpes bretonnes. Vous pouvez les tartiner de confiture, de pâte à tartiner, de miel ou tout ce qui vous fait envie!

C’est la recette de Cyril Lignac, elle est vraiment très simple à préparer, inratable, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards! Pour être sûr de vous régaler, suivez la recette!

Pour environ 16 pancakes

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre demi-sel (si vous n’en avez pas, rajoutez une petite pincée de sel avec le beurre)
  • 350 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de levure chimique
  • huile pour graisser la crêpière

La préparation des pancakes:

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

pancakes

Faire fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent petit à petit en fouettant au fouet à main.

Ajoutez les oeufs légèrement battus et fouettez à nouveau pour obtenir une pâte à crêpes épaisse.

pancakes facile

pancake facile
Pâte à crêpes épaisse

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

La cuisson des pancakes:

Chauffez une crêpière antiadhésive et badigeonnez-la d’huile avec un sopalin.

Déposez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faire cuire 1 minute environ.

Retournez le pancake lorsque de petites bulles se forment à la surface avec une spatule.

pancake moelleux
Pancake prêt à être retourné

Laissez dorer le second côté.

pancake de chef

Servez sans attendre!

pancake

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Publié par

Bienvenue dans ma cuisine pour partager ma passion de la pâtisserie mais également des petits plats salés préparés avec amour. Des recettes qui sont toujours goûtées et testées par ma famille, mes amis ou mes collègues de travail.

4 commentaires sur « Pancakes de Cyril Lignac »

  1. Bonjour Lolo 😉,
    C’est en plus la recette qu’utilise le salon où je brunch… Mais un total de 30 gr de levure est ce normal ?

  2. Je viens de tester la recette… Et tristement déçue 😕.
    Les pancake piquent beaucoup… Sûrement à cause des 2 sachets de levure 😣

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