Ceux qui me connaissent bien savent que j’ai souvent des fringales en fin de matinée. Probablement parce que je ne déjeune pas assez ou mal (je suis honnête !). Pour améliorer mon petit-déjeuner et adopter une alimentation plus saine dès le matin, j’ai décidé de préparer mon granola maison que j’ajoute à un yaourt ou du fromage blanc. En effet, le granola maison est riche en fibres, en bons gras et il me permet de tenir désormais toute la matinée sans fringale !
Faire son granola soi-même est très simple et rapide : 10 minutes de préparation suffisent (hors cuisson bien sûr). Et je peux vous assurer, qu’après y avoir goûté, vous n’aurez plus envie d’acheter de granolas industriels souvent trop sucrés et remplis d’additifs et de conservateurs !
De quoi se compose mon granola maison ?
Mon granola maison se compose de flocons d’avoine, de noisettes et d’amandes.
Je le sucre avec un peu de sirop d’érable, j’adore cette saveur légèrement caramélisée ! J’ajoute aussi un peu d’huile de coco, qui parfume délicatement le granola et lui apporte une texture croustillante et gourmande !
Comment obtenir de gros morceaux de granola bien croustillants ?
Personnellement, j’adore les gros morceaux de granola dans mon yaourt. Pour en obtenir, c’est très facile, il suffit de bien tasser le granola sur la plaque de cuisson avant d’enfourner et surtout de ne pas le mélanger pendant la cuisson !
En séchant naturellement dans le four, le granola va se solidifier en un bloc croustillant que vous pourrez couper ou casser selon vos envies !
Conservation du granola :
Le granola maison se conserve à température ambiante, 2 à 3 semaines dans un bocal hermétique, propre et sec.
Si vous aimez cette recette, laissez-moi un petit mot en bas de l’article et partagez vos photos sur Instagram en taguant les_petits_secrets_de_lolo : je serais ravie de voir vos créations !
Granola maison
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Ingrédients
- 100 g de petits flocons d'avoine
- 50 g de noisettes entières (sans la coque)
- 50 g d'amandes entières (sans la coque)
- 80 g de sirop d'érable
- 20 g d'huile de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 150 °C.
- Mettez les amandes et les noisettes dans un sac de congélation fermé et concassez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noisettes et les amandes.
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu'à ce que l'huile soit fondue. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
- Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs, puis mélangez bien à la cuillère et à la main : tout doit être bien enrobé.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le granola en une couche homogène et tassez légèrement.
La cuisson :
- Enfournez le granola dans le four chaud pour 25 à 30 minutes sans le remuer ! C'est ce qui permettra d'avoir de gros morceaux de granola.En fin de cuisson, le granola doit être parfumé et avoir une belle couleur dorée !Pour qu’il soit bien croustillant, laissez-le dans le four éteint avec la porte légèrement entrouverte, jusqu'au complet refroidissement.
- Conservez dans un bocal en verre hermétique à température ambiante.
Variantes :
L’avantage du granola maison, c’est qu’il peut se décliner à l’infini selon vos goûts et vos envies du moment : variez les fruits secs et les céréales, remplacez le sirop d’érable par du miel ou du sirop d’agave, ajoutez des épices…
Et vous, quel est votre granola préféré ? Dites-moi tout en commentaires !
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Super, je suis contente que tu te sois régalée !
Et merci pour le retour, ça me fait plaisir !
J’ai testé, j’ai adopté…. prête à recommencer
C’est tellement bon avec du fromage blanc ! J’aime tellement ça que je le grignote quand j’ai une petite faim !
je veux en préparer depuis bien longtemps.. il faut vraiment que je me lance…
Oh mais quel délice
Oh oui, c’est tellement bon qu’il va falloir en refaire bientôt ! Bonne soirée !
Hummm super ta recette des granolas 🙂 Merci !