Croquants aux amandes de ma grand-mère

croquants provencaux

Cette recette de croquants aux amandes me rappelle beaucoup de souvenirs, celui de ma grand- mère qui en préparait régulièrement quand nous étions enfant ma soeur et moi. Je me rappelle très bien le placard dans lequel était rangé ces petits gâteaux et la délicieuse odeur qui se dégageait de la boîte métallique qui les contenait. A mon tour, j’aime faire ces petits biscuits que l’on peut grignoter à toute heure de la journée lorsqu’un petit creux se fait sentir. En plus, ils contiennent très peu de beurre, donc pas besoin de culpabiliser ! Pour réussir cette recette, le plus important est de ne pas prolonger excessivement la cuisson et  découper les croquants dès la sortie du four sinon ils seront trop durs. Pour moi, ce sont les meilleurs croquants ! Lire la suite

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La tarte bourdaloue (tarte poires amandes)

tarte aux poires amandine

En ce début de saison, j’avais envie de faire pour notre traditionnel goûter du dimanche un dessert qui sent bon l’automne (même si ce n’est pas ma saison préférée!). Les poires étant délicieuses alors j’en ai profité pour faire une tarte que j’avais déjà faite l’année dernière et qui avait eu beaucoup de succès: c’est la tarte bourdaloue. Le mariage des poires avec les amandes c’est juste divin… et en plus si il y a du rhum🙂 J’adore le rhum dans les gâteaux mais chut…ne le dites à personne! Lire la suite