Comme chaque été, mon jardin regorge de menthe que j’utilise principalement en cuisine pour faire des des taboulés , ou que j’associe avec des plats à base de courgettes comme dans mes galettes de courgettes . Cette année, j’ai décidé d’innover en faisant un sirop de menthe maison, une boisson très rafraîchissante que j’adore servir avec de la limonade ! Ce sirop de menthe fait maison est sans colorant, au bon goût de menthe fraîche du jardin.

Après plusieurs essais, je vous partage la recette que je trouve la plus réussie : avec un bon goût de menthe et une texture sirupeuse parfaite. J’espère que cette boisson fraîche vous plaira autant qu’à moi !

Les ingrédients du sirop de menthe maison

• De la menthe fraîche : j’ai utilisé un gros bouquet de menthe de mon jardin mais vous en trouverez facilement sur les marchés ou en grandes surfaces. Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser les tiges de menthe en plus des feuilles car elles contiennent aussi beaucoup d’arôme.
• Du sucre en poudre : blanc, classique. Pas de cassonade qui colorerait trop le sirop.
• De l’eau.

Les quantités précises sont dans la fiche recette, un peu plus bas.

Comment faire du sirop de menthe maison ?

Pour faire du sirop de menthe, c’est très simple :

1- Rincez les branches de menthe sous l’eau courante et détachez les feuilles.

2- En parallèle, portez l’eau à ébullition avec le sucre en poudre et laissez frémir 15 minutes afin que le sirop épaississe.

3- Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe en mélangeant. Couvrez la casserole avec un film alimentaire et réservez 24 heures au réfrigérateur.

4- Le lendemain, filtrez le sirop à travers une passoire fine et versez-le dans une bouteille propre.

Conseils pour réussir votre sirop de menthe

• Utilisez de la menthe fraîchement cueillie : plus la menthe est fraîche, plus le sirop sera parfumé. Si vous la cueillez du jardin, faites-le de préférence le matin.
• Respectez le temps d’infusion pour un sirop bien parfumé.
• Filtrez soigneusement le sirop à travers une passoire fine.
• Utilisez des bouteilles propres pour une bonne conservation.

J’espère que cette recette de sirop de menthe maison vous donnera envie de vous lancer ! C’est vraiment une des boissons fraîches de l’été que je vais faire souvent car mes enfants et mon mari ont adoré ce sirop maison : simple à préparer et tellement meilleure que les versions du commerce. Si vous aimez les boissons fraîches maison, retrouvez aussi ma recette de thé glacé à la pêche ou ma recette de citronnade rapide !

Vous avez réalisé ma recette de sirop de menthe maison ? N’hésitez pas à écrire un commentaire si dessous et partagez vos photos sur Instagram en taguant @les_petits_secrets_de_lolo !

Comment utiliser le sirop de menthe maison ?

Le sirop de menthe maison peut être utilisé de nombreuses façons :

• dans un verre d’eau fraîche ou avec de l’eau gazeuse,
• dans une limonade pour faire un diabolo menthe, j’adore !
• pour parfumer un thé glacé,
• dans certains cocktails.

Pourquoi mon sirop de menthe n’est-il pas vert ?

Comme vous pouvez le voir, le sirop de menthe maison a plutôt une couleur dorée. Rien à voir avec les sirops industriels qui ont une couleur verte intense due à des colorants alimentaires. Une couleur plus naturelle est donc tout à fait normale.

Foire aux questions

Comment conserver le sirop de menthe maison ?

Le sirop contient beaucoup de sucre, donc il se conserve plusieurs semaines. Pour une conservation optimale :

• utilisez une bouteille parfaitement propre,
• évitez de laisser la bouteille ouverte trop longtemps,
• conservez-la au réfrigérateur après ouverture.

J’avoue que je n’ai pas de temps précis à vous donner car chez moi, le sirop se boit très rapidement, j’ai des amateurs de sucre à la maison !!

Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, mais la texture du sirop sera moins sirupeuse. De plus, il se conservera un peu moins bien.