Truffes à la noix de coco

21 décembre 2020.Temps de lecture 4 minutes.

Toutes les années, la période qui précède Noël est pour moi le meilleur moment pour préparer de petites friandises que l’on peut déguster autour d’un thé ou offrir en cadeaux gourmands. Cette année, j’ai testé les truffes à la noix de coco façon Raffaello. Ces petites bouchées à la noix de coco et au […]

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Les churros de Christophe Michalak

19 février 2020.Temps de lecture 5 minutes.

Je profite de l’arrivée imminente de Mardi-gras pour vous faire découvrir les churros de Christophe Michalak. Cette spécialité espagnole m’évoque la fête foraine et fait souvent partie du carnaval comme les bugnes. Il s’agit tout simplement de petits beignets allongés préparés avec une pâte à choux. C’est dans le livre « La pâtisserie en famille » que […]

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Faire de la guimauve maison, c’est facile!

9 mai 2018.Temps de lecture 4 minutes.

C’est une friandise aussi moelleuse qu’un nuage, très régressive et complètement addictive: je veux parler de la guimauve bien sûr appelée aussi marshmallow ou chamallow pour le nom commercial. Parce que faire de la guimauve maison, oui, c’est possible et facile! Il suffit juste d’avoir un thermomètre de cuisson et un robot. Nous, on les […]

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Sucettes de meringue

26 juillet 2016.Temps de lecture 4 minutes.

Il vous reste des blancs d’œufs, pas de panique! Après les financiers, les macarons, je vous propose de réaliser des meringues ludiques et colorées, sous forme de sucettes, comme un petit retour en enfance. Elles plairont forcément à tous les gourmands. J’ai réalisé une meringue suisse (c’est celle que je préfère), elle est très […]