Tarte rustique aux courgettes et ricotta

Tarte rustique courgettes

Au menu d’ aujourd’hui, je vous propose une délicieuse tarte rustique aux courgettes et ricotta. Elle s’appelle tarte rustique parce que les bords de la pâte sont repliés au dessus des courgettes, contrairement à une tarte classique. Cela lui apporte un petit côté « campagnard », très à la mode cet été. De plus, il n’y a pas besoin de moule pour la réaliser, il suffit juste d’étaler la pâte sur du papier sulfurisé et une plaque allant au four. La tarte rustique est déclinable à l’infini. J’ai tellement aimé le principe de cette tarte que j’ai maintenant envie d’en réaliser aux fruits! Lire la suite

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Gâteau au citron moelleux et rapide

gâteau au citron rapide

Parce que mes collègues me reprochent régulièrement de proposer des recettes trop longues ou trop compliquées, aujourd’hui, c’est un gâteau au citron hyper facile et très rapide: 15 minutes de préparation seulement! Ce gâteau au citron est vraiment très très moelleux grâce à la présence d’huile (il ne contient pas de beurre) et au mélange de farine et de maïzena qui allège la pâte. Le zeste et le jus de citron apporte un peu de fraîcheur et du pep’s à ce gâteau que nous adorons manger au petit-déjeuner ou pour le goûter! Lire la suite

Mousse au citron

mousse au citron

mousse lemon curd

Que diriez-vous d’une petite mousse au citron pour finir un bon repas? Après un premier essai peu concluant (il s’agissait plus d’une crème au citron que d’une mousse au citron), j’ai réalisé une deuxième tentative en préparant mon lemon curd préféré (celui que j’utilise pour ma tarte au citron meringuée) car il est vraiment excellent et très rapide à faire. Puis je l’ai mélangé à de la crème fouettée et aux blancs d’oeufs montés en neige pour lui donner une texture très aérienne et mousseuse.

C’est une réussite, je suis vraiment satisfaite du résultat, c’est un dessert très frais pour l’été! Lire la suite

La citronnade

 

citronnade maison

 

Après une chaude  journée à la plage ou au boulot, la citronnade, c’est « the » boisson à avoir au frais pour se désaltérer!

La recette de citronnade que je vous propose est issue du site « C’est ma fournée ». Je vous rassure tout de suite: pas besoin d’être une experte en cuisine pour la réussir et il ne faut que 3 ingrédients: des citrons, de l’eau et du sucre. Vous voyez,  rien de bien compliqué! Lire la suite

Taboulé maison

taboulé menthe maison

 

C’est encore une recette salée que je partage avec vous. Il s’agit du taboulé. Lorsque le soleil et la chaleur sont au rendez vous, il n’y a rien de plus délicieux qu’un bon taboulé rafraîchissant pour accompagner un barbecue. Mais attention, rien à voir avec le taboulé que l’on trouve dans le commerce souvent trop épicé, trop gras et qui vous reste sur l’estomac! C’est une recette familiale que m’a apprise ma grand-mère et ma mère, autant dire un régal!

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