Cheesecake au caramel beurre salé (sans cuisson)

cheesecake au caramel beurre salé

  Moi qui pensait ne pas aimer le cheesecake… Mais ça, c’était avant de gouter ce délicieux cheesecake au caramel beurre salé ! Il faut dire que le cheesecake aux framboises de Jessie m’avait tapé dans l’œil. J’étais certaine que j’allais adorer ! Ce cheesecake est hyper léger avec une texture bien fondante et mousseuse. […]

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Tarte financier aux fraises

Financier aux fraises

  Les fraises, probablement un de nos fruits préférés. A la maison, on a fêté l’ anniversaire de mon mari début mai, le moment des premières fraises sur le marché…difficile de résister ! Cette année comme je n’avais pas trop de temps pour faire un gâteau compliqué et qu’il me restait des blancs d’œufs, j’ai […]

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Pain d’épices moelleux

Pain d'épices moelleux

Chez nous, le pain d’épices est très souvent associé à Noël et aux fêtes de fin d’année. Cette année, je l’ai fait moi même en m’inspirant fortement de la recette de Jérôme Allamigeon sur Relais dessert. Et c’est une pure merveille, vous allez l’adorer ! Le pain d’épices est hyper moelleux avec une texture légèrement […]

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Cake moelleux aux pommes et poires caramélisées

cake moelleux aux pommes et poires

Ce cake aux pommes et aux poires caramélisées est une recette idéale pour le goûter du dimanche ! C’est mon mari qui a eu l’idée de le faire dimanche dernier. Il tenait absolument à préparer un gâteau ! En réalité, on l’a préparé ensemble parce qu’il avait quand même besoin d’un petit coup de main […]

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Gâteau au chocolat « nid de Pâques »

gâteau au chocolat pour pâques

Pour fêter Pâques, je vous ai préparé un délicieux gâteau au chocolat « nid de pâques« . J’ai découvert cette recette sur le livre « l’encyclopédie du chocolat » de Frédéric Bau, un des meilleurs pâtissiers français, qui a créé et dirige la maison Valrhona. Réalisé déjà une fois sous la forme d’un cake (comme dans le livre), il avait […]

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Moelleux au chocolat et noix de coco

moelleux au chocolat

Le moelleux au chocolat est un gâteau qui met souvent tout le monde d’accord. Alors quand on y rajoute de la noix de coco, il devient carrément irrésistible ! Pour tout vous dire, je détiens cette recette de ma maman. Elle nous faisait souvent ce gâteau le dimanche après-midi pour le goûter. Et il y […]

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La forêt noire aux framboises

foret noire framboises

Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j’ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours. Et cette année, j’avais envie d’un gros gâteau, bien moelleux et généreux ! J’ai pensé à la forêt noire aux framboises : une génoise au chocolat, des framboises et de la crème chantilly mascarpone, voilà un gâteau d’anniversaire […]

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Gâteau au citron moelleux et rapide

moelleux au citron

Parce que mes collègues me reprochent régulièrement de proposer des recettes trop longues ou trop compliquées, aujourd’hui, c’est un gâteau au citron hyper facile et très rapide: 15 minutes de préparation seulement! Ce gâteau au citron est vraiment très très moelleux grâce à la présence d’huile (il ne contient pas de beurre) et au mélange […]

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Brownies au noix

brownies chocolat et noix

Depuis que mon mari m’a offert le magnifique livre « Pâtisserie » de la célèbre école Ferrandi pour mon anniversaire, je n’ai qu’une idée en tête: essayer la recette des brownies aux noix. Et comme mon fils avait invité un copain à la maison pendant les vacances, ni une ni deux,  j’ai sauté sur l’occasion ! Et […]

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Flan pâtissier à la vanille

flan patissier vanille

Le flan pâtissier est un dessert que nous adorons tous à la maison. Après avoir essayé plusieurs recettes (pâte brisée ou feuilletée, flan avec ou sans crème…), je vous donne ma recette préférée de tarte au flan puisqu’on peut aussi l’appelé ainsi. Avec sa texture qui se tient bien et son bon goût de vanille, […]

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