Vacherin glacé exotique selon Christophe Felder

vacherin glacé christophe felder

 Le vacherin glacé, c’est le dessert que j’ai réalisé pour le réveillon de Noël. Parce que dans ma belle famille, chacun prépare une partie du repas, vous vous doutez bien que je me suis aussitôt proposée pour faire le…ou disons les desserts!

C’est une recette prise sur mon livre »Pâtisserie L’ultime référence » de Christophe Felder. J’avais déjà réalisé ce vacherin saveur vanille fraise, comme dans la recette du livre, mais cette année, j’avais envie de saveurs plus exotiques, c’est pourquoi j’ai remplacé la fraise par un sorbet passion.

C’est le dessert parfait après un repas copieux! Lire la suite

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Tarte au citron meringuée

tarte au citron meringuée

Cette semaine, pour fêter le début de mon blog et pour faire plaisir à mes collègues de travail, j’ai fait un de mes desserts préférés: la tarte au citron meringuée. Une pâte sucrée délicieusement croustillante, du lemon curd crémeux et totalement IN-RA-TA-BLE, recouvert d’une meringue douce et sucrée qui se marie parfaitement bien avec l’acidité du citron. Lire la suite