Catégorie : Viandes
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Gigot d’agneau au four
Après mon navarin d’agneau, j’avais envie de vous partager un autre incontournable : le gigot d’agneau au four. C’est LE plat que je prépare pour les occasions en famille, surtout à Pâques et il est bien plus simple à réaliser qu’on ne le croit ! Dans cette recette, je fais rôtir mon gigot avec du…
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Rôti de porc aux pruneaux
J’ai la chance d’avoir près de chez moi un boucher qui vend de la viande d’une qualité exceptionnelle. Alors quand j’ai vu ce beau morceau de rôti de porc dans la vitrine, j’ai eu envie d’en faire un rôti de porc aux pruneaux ! Ce plat plaira forcément aux amateurs de cuisine sucrée/salée. J’ai choisi…
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Keftas de bœuf à la menthe
Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un petit barbecue et de bonnes brochettes ! Alors pourquoi ne pas les faire soi-même ? Aujourd’hui, je vous donne la recette des keftas de bœuf à la menthe. C’est une préparation à base de viande hachée, ici j’ai mis du bœuf, mélangée à des épices, des…
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Boulettes de viande à la sauce tomate
Quand j’ai feuilleté le magazine de cuisine pour enfant « Papillote », j’ai tout de suite aimé la recette des boulettes à la sauce tomate. Je les ai préparées avec de la viande de bœuf et de veau, elles cuisent doucement dans une sauce tomate maison et sont donc très moelleuses et goûteuses. Les boulettes se tiennent bien…
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Poulet crémeux à l’estragon
Le poulet à l’estragon, mon mari en est fan ! C’est un plat bien parfumé qui change du traditionnel poulet rôti. J’ai découvert l’estragon il y a peu de temps et j’adore la saveur anisée de cette herbe aromatique qui apporte beaucoup de fraîcheur aux volailles et aux poissons. C’est certain, cette recette va faire…
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Mini cocotte feuilletée au poulet et champignons
Aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple mais qui en met plein les yeux: des mini cocottes feuilletées au poulet et aux champignons ! Le poulet, les champignons, ce sont des ingrédients simples et souvent peu onéreux mais la présentation en cocotte individuelle fait toute la différence. On a qu’une envie, casser la jolie…