Eclairs au chocolat trop bons!

éclair chocolat

Les éclairs au chocolat, c’est un dessert typiquement français, classique, indémodable mais surtout trop bon! Une pâte à choux moelleuse garnie d’une excellente crème pâtissière au chocolat. Pour le dessus de l’éclair j’ai choisi de faire un  glaçage au chocolat facile à faire parce que le glaçage au fondant, c’est encore un peu compliqué pour moi, mais je ne désespère pas! Pour réaliser vous même de délicieux éclairs, je vous donne plein d’astuce tout au long de la recette! Et pour que ce soit encore plus facile, je vous ai fait une petite vidéo (la première!!!) pour vous montrer comment coucher la pâte à choux, j’espère qu’elle vous sera utile!  Lire la suite

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Oeufs à la coque en trompe-l’oeil pour Pâques

oeuf coque pour paques

Cette année, pour fêter Pâques, j’ai eu envie de surprendre ma famille! En fouinant dans mes nombreux livres de cuisine et sur le net, j’ai  choisi de réaliser des oeufs à la coque en trompe-l’oeil! Mes oeufs à la coque sont composés: d’un oeuf en chocolat kinder (ce sont les seuls que j’ai trouvé qui font la taille d’un vrai oeuf), de fromage blanc battu et de coulis de fruits de la passion du commerce. Il m’a fallu trois essais pour arriver à ce que j’attendais pour avoir un dessert facile à faire (pas besoin d’ustensiles de pâtisserie), rapide (on y passe pas un après-midi!) et original! Et c’était plutôt réussi, mes invités se sont régalés et ont été bluffés! Lire la suite

La quiche lorraine

quiche lorraine rapide

Tout le monde a sa version de la célèbre quiche lorraine. La recette que je vous donne est celle de ma grand-mère, qui l’a transmise à ma maman puis à moi-même et que je transmettrai sûrement à mes fils.;-) Elle se compose d’une pâte brisée (maison de préférence), des oeufs, du lait, de la crème et sans fromage. La quiche lorraine est assez rapide à faire et parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade verte. Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Un vrai régal! Lire la suite

Les lasagnes à la bolognaise

lasagnes bolognaises

Les lasagnes à la bolognaise, c’est un plat idéal quand on est nombreux à table et c’est parfait pour régaler toute la famille. Je me suis inspirée de la succulente recette de Edda, du blog Un déjeuner de soleil. Je ne vous cache pas que c’est une recette qui demande un peu de temps notamment pour la cuisson de la sauce bolognaise, c’est pour cette raison que j’utilise des feuilles de lasagnes précuites et que je fais ma sauce béchamel et ma sauce bolognaise la veille du jour J afin de gagner du temps. Mais franchement, ça en vaut la peine, ces lasagnes sont si fondantes et crémeuses que vous allez faire des heureux!

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Brownies au noix

brownies chocolat et noix

Depuis que mon mari m’a offert le magnifique livre « Pâtisserie » de la célèbre école Ferrandi pour mon anniversaire, je n’ai qu’une idée en tête: essayer la recette du brownie aux noix. Et comme mon fils avait invité un copain à la maison pendant les vacances, ni une ni deux,  j’ai sauté sur l’occasion! Et je dois dire que ce brownie n’a pas fait long feu, il est vraiment…hyper fondant, très facile à faire, tous les ingrédients sont dans les placards mais surtout très rapide à faire.

Alors c’est parti pour un voyage culinaire aux USA!

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