Profiteroles maison au chocolat

Profiteroles maison

  Qui résiste à des profiteroles maison au chocolat ? C’est un dessert classique des brasseries et restaurants… Et quand elles sont faites maison, elles font toujours l’unanimité ! Chez nous, on adore ces petits choux croquants garnis de glace à la vanille et recouverts d’une délicieuse sauce au chocolat. Pour réaliser mes profiteroles, j’ai […]

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Mousse mascarpone au citron

mousse mascarpone au citron

  Petit à petit, les beaux jours s’installent et les desserts frais et fuités font leurs retours sur notre table. J’ai toujours aimé le citron (même dans les parfums), j’en ai toujours à la maison…J’aime son parfum qui donne du pep’s à un plat ou à un gâteau comme la tarte au citron meringuée ou […]

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Nids de Pâques œufs cocotte

Nid de Pâques œuf cocotte

Comme le chocolat ou l’agneau, l’œuf est souvent un élément incontournable pour la fête de Pâques. Cette année, je vous propose une recette salée idéale pour un brunch ou une entrée : des nids de Pâques œufs cocotte ! C’est très simple : des spaghettis cuits, quelques feuilles d’épinards, un peu de crème et un […]

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Riz cantonais au jambon

Riz cantonais au jambon

  Il n’y a pas si longtemps, on fêtait le nouvel an chinois. A la maison, ça a été l’occasion de se régaler avec un délicieux riz cantonais. C’est une recette que je fais souvent car c’est une recette vraiment facile à faire soi-même, rapide (même un soir de semaine) et tellement bon ! Vous […]

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Quenelles à la sauce tomate

quenelles sauce tomate

Malgré le soleil de ces derniers jours, les soirs sont encore un peu frisquets et il est encore temps de cuisiner de bons petits plats qui réchauffent. Cette recette de quenelles à la sauce tomate est un incontournable chez moi. Je la fais très régulièrement. Elle est très facile et rapide à préparer. Je prépare […]

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Comment faire des bugnes moelleuses

Bugnes moelleuses à la levure de boulanger

Pour fêter Mardi-gras, chaque région de France a sa propre spécialité : les merveilles à Bordeaux, les bottereaux à Nantes ou les ganses à Nice. Chez moi, à Saint Etienne, on se régale avec des bugnes moelleuses et aérées ! Ce sont de petits beignets en forme de losange parfumés à l’eau de fleur d’oranger […]

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Mayonnaise maison facile et rapide

Mayonnaise maison facile et rapide

En discutant avec mes collègues de travail ou avec mes amis, je me rends compte que peu de gens font eux-mêmes leur mayonnaise. Alors aujourd’hui, je vous propose de vous donner la recette de ma mayonnaise maison, celle que je fais tout le temps et que je réussis à chaque fois. Pour cette recette très […]

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Crème au chocolat liégeois

crème au chocolat liégeois

Il fallait absolument que je partage avec vous cette délicieuse recette de crème au chocolat liégeois ! C’est un dessert que j’avais repéré sur le compte Facebook de Noémie Honiat qui a participé à « Top Chef » et qui est aussi championne de France et de Belgique du dessert. Rien que ça ! Elles se composent […]

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Velouté de patates douces au lait de coco

velouté de patates douces et lait de coco

Depuis quelques jours, le froid s’est bien installé et les soupes font souvent parties de nos repas du soir (ou du midi car ça ne me dérange absolument pas de manger une petite soupe à midi quand il en reste !). En plus, c’est une excellente façon de manger des légumes et de s’alléger un […]

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Galette des rois au chocolat et poires

galette des rois chocolat poires

Chez moi, la galette est souvent la première pâtisserie de l’année et mes gourmands ne la rateraient pour rien au monde. Après la traditionnelle galette à la frangipane et la galette pistache framboises, cette année, j’ai misé sur une galette des rois au chocolat et poires, une association que j’aime toujours autant et qui a […]

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