Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron

pates au poireaux et saumon

Je ne vous apprends rien si je vous dit que les pâtes c’est un des plats préférés de mes ados. Alors pour leur faire plaisir et aussi parce que j’avais le temps, j’ai fait des tagliatelles maison au saumon et fondue de poireaux. Je trouve que ces deux saveurs se marient toujours très bien! Quelques brins de ciboulette, un zeste de citron pour le pep’s et c’est parti! Lire la suite

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Velouté de potiron et pommes de terre

soupe potiron et pomme de terre

Les soupes, j’en fais très souvent ces temps-ci, il faut dire qu’elles nous réchauffent (parce que moi, même avec mon Damart et mes chaussettes de ski, je suis toujours gelée!!!),  elles nous permettent de manger des légumes d’hiver pleins de vitamines et surtout elles reposent nos estomacs mis à rude épreuve avec les fêtes de fin d’année! Cette fois, j’ai fait ce velouté facile au potiron et pommes de terre en rajoutant de la crème fraîche pour son petit côté onctueux. Essayer, c’est un délice! Lire la suite

Couronne des rois aux fruits confits

Couronne des roisC’est à mon tour de vous souhaiter mes meilleurs voeux pour la nouvelle année! J’espère qu’elle vous apportera beaucoup de bonheur, la santé, la réussite…et toujours l’envie de partager de bons moments autour de petits plats faits maison! Commençons tout de suite car l’épiphanie arrive bientôt. Pourquoi ne pas faire vous même une couronne des rois? Dans le nord de la France, la tradition veut que l’on tire les rois avec les célèbres galettes (galette à la frangipanegalette au chocolat et noisettes). Alors que dans le sud et notamment en Provence, on partage une couronne des rois. C’est une brioche aromatisée avec de la fleur d’oranger, des zestes d’agrumes, elle est décorée de sucre en grains et de fruits confits. Beaucoup moins riche en beurre qu’une galette, vous pouvez aussi la déguster au goûter et au petit-déjeuner. Profitez du mois de janvier pour vous régaler avec cette brioche bien parfumée! Lire la suite

Bouchées de boudin blanc au confit de figues

feuilleté au boudin blanc et figueChouette, c’est la dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes à cours d’idées pour l’apéritif et que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, je vous ai concocté des petites bouchées feuilletées au boudin blanc et au confit de figues. Vos invités qui aiment le côté sucré/salé apprécieront forcément cet amuse bouche! Maintenant, que la fête commence! Lire la suite