Macarons caramel beurre salé

macaron caramel beurre salé

Quand je fais des macarons, ceux au caramel beurre salé sont souvent les plus appréciés ! J’en ai fais récemment pour le pot de départ du travail de mon mari et pour fêter mon anniversaire avec mes collègues. Ils sont partis à la vitesse de l’éclair ! Il faut dire que ma ganache au caramel […]

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Pain cocotte aux graines

pain à la cocotte

J’ai découvert le pain cocotte il y a peu de temps et j’ai vraiment été conquise par cette méthode pour faire son pain maison. C’est d’une facilité déconcertante : le pétrissage dure 5 minutes et le façonnage du pain se fait naturellement dans la cocotte. Que demandez de plus ? J’ai ajouté à ma pâte […]

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La croziflette

la croziflette

  Si vous ne connaissez pas la croziflette, il est grand temps d’y remédier parce que vous allez vous régaler ! C’est un gratin d’origine savoyarde à base de petites pâtes carrés appelées « crozets » et d’un délicieux fromage que j’adore, le reblochon. J’ai utilisé des crozets nature et au sarrasin mais vous pouvez très bien […]

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Mousse au chocolat « Bocuse »

mousse au chocolat paul bocuse

Le chocolat, c’est comme une addiction, j’en mange tous les jours quelques carrés…ou un peu plus ! Et j’aime bien réaliser des desserts ou des gâteaux au chocolat. Cette recette de mousse au chocolat a été réalisé en live au salon du chocolat de Lyon en novembre dernier par les chefs des restaurants et brasseries […]

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Galette des rois pistache framboise de Christophe Felder

galette des rois pistache framboise

  Je profite de cette première recette de l’année pour vous souhaiter une très bonne année gourmande ! Merci de me suivre et d’être aussi fidèle ! Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière […]

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Velouté de châtaignes et noisettes grillées

velouté de chataignes

En cette saison, la soupe est un plat que je fais très souvent le soir. Et pour changer des légumes d’hiver traditionnels, j’ai réalisé un savoureux velouté de châtaignes. Facile et rapide à faire avec des châtaignes déjà cuites en bocal, ce velouté a une texture assez épaisse. Il est bien réconfortant et tout doux. […]

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Petits choux apéritif à la truite fumée

gougères à la truite fumée

Cette période de l’année est pour moi l’occasion de tester de nouvelles recettes afin de varier nos menus de fêtes ! Et c’est certain, ces petits choux apéritif à la truite fumée feront partie de notre buffet tellement ils ont été appréciés et dévorés ! Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. […]

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