Archives de Tag: entrée

Quiche au thon et au brocoli

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tartelette au thon et brocoli

J’adore faire des quiches! Elles sont souvent rapides à préparer, économiques et déclinables à l’infini. Après la quiche lorraine, la quiche au thon et brocoli est une de mes quiches préférées car elle est très savoureuse et toujours appréciée par mes enfants. Une bonne excuse pour leur faire manger un peu plus de légumes, même s’ils ne sont pas très difficiles! Présentées en petites tartelettes, on peut les servir en entrée, lors d’un apéritif dînatoire ou même les emporter en pique-nique! Lire la suite →

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La quiche lorraine

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quiche lorraine rapide

Tout le monde a sa version de la célèbre quiche lorraine. La recette que je vous donne est celle de ma grand-mère, qui l’a transmise à ma maman puis à moi-même et que je transmettrai sûrement à mes fils.;-) Elle se compose d’une pâte brisée (maison de préférence), des oeufs, du lait, de la crème et sans fromage. La quiche lorraine est assez rapide à faire et parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade verte. Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Un vrai régal! Lire la suite →

Crème d’asperges en verrine et chantilly au saumon fumé

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velouté d'asperge et chantilly de saumon

La saison des asperges est courte et c’est maintenant, profitons-en! Je vous propose cette recette légère, délicate et raffinée: une crème d’asperges et sa chantilly au saumon fumé. C’est une recette que vous pouvez servir pour un apéritif dînatoire ou en entrée en adaptant les quantités. Lire la suite →

Tourte aux feuilles de blettes et au thon

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tarte aux feuilles de blettes et thon

Bon, à priori, ma tourte aux feuilles de blettes et au thon ne fait pas vraiment rêver, mais je vous promet que lorsque vous l’aurez goûté, vous y reviendrez! Mes enfants adorent cette tourte. C’est une recette que m’a transmise ma maman et c’est une excellente façon de déguster ce légume qui est peu calorique et très riche en vitamines et antioxydants! Lire la suite →

Verrine d’avocat à la mousse de crevettes

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verrine avocat crevette

 

Si vous n’avez pas encore prévu votre entrée pour le menu de la  fête des mères, pas de panique! Je vous ai concocté une petite verrine à la crème d’avocat surmontée d’une mousse de crevettes légère et aérienne comme un nuage.

Laissez vous tenter par cette entrée rapide, fraîche et esthétique qui fera son petit effet sur votre table de fête. Lire la suite →

Feuilleté jambon champignons

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feuilleté jambon champignons

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette salée. Il s’agit d’un délicieux  feuilleté aux jambon et champignons.

En effet, nous sommes au printemps mais avec le temps nuageux et la température un peu fraiche, j’avais envie d’une entrée réconfortante et qui réchauffe un peu. Lire la suite →