Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va mettre tout le monde d’accord : des cuisses de poulet au four… parce que franchement, vous connaissez quelqu’un qui n’aime pas le poulet ? Accompagné de bons légumes de saison comme des tomates et des courgettes, c’est un plat équilibré ! Cette recette est très simple à faire puisque les cuisses de poulet (déjointées par mon boucher) et les légumes cuisent en même temps pendant 40 minutes environ. J’ai assaisonné le poulet avec du paprika fumé (si vous n’en trouvez pas, vous pouvez prendre du paprika non fumé) et des herbes de Provence, c’est un régal ! Parfumée et colorée, cette recette de poulet rôti est idéale en famille ou entre amis !

Et si vous cherchez d’autres recettes estivales avec du poulet, je vous suggère ma recette de riz à l’espagnol et poulet façon paëlla.

Cuisses de poulet au four, tomates et courgettes

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 3 tomates
• 2 courgettes
• 1 noix de beurre
• Quelques olives noires
• huile d’olive
• sel, paprika fumé, herbes de Provence

Commencez par sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant.

Au micro onde ou dans une petite casserole, faites fondre une noix de beurre à feu doux et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Avec un pinceau, badigeonnez les cuisses de poulet avec le mélange beurre et l’huile d’olive.

Dans un petit ramequin, mélangez 2 cuillères à soupe rases de sel, le paprika fumé et les herbes de Provence. Pour les quantités, je vous laisse faire comme vous aimez. Avec les mains, frottez la peau des cuisses de poulet avec ce mélange.

Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat au four et ajoutez les cuisses de poulet.

Rincez, séchez les tomates et les courgettes. Les couper en cubes et les ajouter dans le plat avec les olives autour des cuisses de poulet.

La cuisson des cuisses de poulet au four :

Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 40 minutes. La cuisson dépendra de la taille de vos cuisses de poulet. En fin de cuisson, les légumes doivent êtres fondants et les cuisses de poulet bien dorées.

Bon appétit !