Catégorie : Au chocolat!
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Gâteau au chocolat « nid de Pâques »
Pour fêter Pâques, je vous ai préparé un délicieux gâteau au chocolat « nid de pâques« . J’ai découvert cette recette sur le livre « l’encyclopédie du chocolat » de Frédéric Bau, un des meilleurs pâtissiers français, qui a créé et dirige la maison Valrhona. Réalisé déjà une fois sous la forme d’un cake (comme dans le livre), il avait…
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Moelleux au chocolat et noix de coco
Le moelleux au chocolat et noix de coco est un gâteau carrément irrésistible ! Pour tout vous dire, je détiens cette recette de ma maman qui le préparait pour le goûter de dimanche après-midi. Et il y a très longtemps que je ne l’avais pas réalisé. C’est un gâteau simple et familial, qui mêle la…
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La forêt noire aux framboises
Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j’ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours. Et cette année, j’avais envie d’un gros gâteau, bien moelleux et généreux ! J’ai pensé à la forêt noire aux framboises qui se compose d’une génoise au chocolat, de framboises et de crème chantilly mascarpone. Voilà un…
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Éclairs au chocolat trop bons !
Les éclairs au chocolat, c’est un dessert typiquement français, classique, indémodable mais surtout trop bon ! Une pâte à choux moelleuse garnie d’une excellente crème pâtissière au chocolat. Pour le dessus de l’éclair j’ai choisi de faire un glaçage au chocolat facile à faire parce que le glaçage au fondant, c’est encore un peu compliqué pour moi,…
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Brownies au noix
Depuis que mon mari m’a offert le magnifique livre « Pâtisserie » de la célèbre école Ferrandi pour mon anniversaire, je n’ai qu’une idée en tête: essayer la recette des brownies aux noix. Et comme mon fils avait invité un copain à la maison pendant les vacances, ni une ni deux, j’ai sauté sur l’occasion ! Et…
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Layer cake au nutella
Le layer cake, ça fait des mois que je rêvais de le faire! Et enfin, l’occasion s’est présentée ce week-end pour l’anniversaire de mon fils. Le gâteau est un molly cake nature que j’ai garni et recouvert d’une délicieuse ganache au nutella. J’ai réalisé mon layer cake au nutella grâce à plusieurs recettes trouvées sur…