Mendiants au chocolat

 

chocolat de noel

Les chocolats sont dans les grands magasins depuis quelques temps déjà mais je trouvais que c’était trop tôt pour en acheter. Par contre, j’ai eu envie d’en faire moi même, alors j’ai réalisé des mendiants: ce sont de fins palets de chocolat recouverts de fruits secs et d’écorces de fruits confits. J’en fais toutes les années parce que ce sont des chocolats très facile à faire et en plus c’est très rapide! Ceux-ci étaient destinés aux collègues de mon mari et ont été très appréciés!

Pour une soixantaine de mendiants

Les ingrédients:

  • 200 g de chocolat de bonne qualité
  • fruits secs aux choix: noisettes, noix, pistaches (non salées bien sûr), amandes ou raisins secs
  • petits morceaux d’orange confite ou de citron confit

La préparation des mendiants:

Préparez tous les fruits secs que vous voulez mettre sur vos mendiants afin de les disposer rapidement avant que le chocolat fige.

mendiant au chocolat

Mettre 150 g chocolat dans un saladier supportant la chaleur et faire chauffer au bain-marie en remuant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez hors du feu les 50 g de chocolat restant et mélanger pour les faire fondre. Si le chocolat n’est pas entièrement fondu, remettez celui-ci sur le bain-marie à très basse température.

 

A l’aide d’une petite cuillère, déposez un peu de chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l’étaler avec le dos de la cuillère pour former un rond. Répartissez au fur et à mesure  sur chaque palet de chocolat une noisette, une amande ou une noix, un petit morceau d’orange ou de citron confit, une pistache, ce que vous aimez et vous fait plaisir!

Si le chocolat fige trop vite, remettez le saladier sur le bain-marie à très faible température pour pouvoir l’étaler plus facilement.

mendiant au chocolat

Laissez durcir les mendiants dans une pièce fraîche et décollez-les délicatement avant de les déguster!

Conservez-les dans une boîte hermétique dans une pièce fraîche mais pas au réfrigérateur!

chocolat de noel

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