Petits choux apéritif à la truite fumée

gougères à la truite fumée

Cette période de l’année est pour moi l’occasion de tester de nouvelles recettes afin de varier nos menus de fêtes ! Et c’est certain, ces petits choux apéritif à la truite fumée feront partie de notre buffet tellement ils ont été appréciés et dévorés ! Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. […]

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Sablés de Noël au chocolat

sablés de noël au chocolat

Oui !!!! C’est bientôt Noël et pour patienter jusqu’à ce jour tant attendu, je vous propose cette recette de sablés au chocolat. Chaque année, j’aime préparer ces petits biscuits que l’on peut partager autour d’une boisson chaude, offrir en cadeau gourmand ou pour décorer le sapin de Noël. J’ai simplement repris ma recette de sablés « lunettes » […]

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Bouchées de boudin blanc au confit de figues

boudin blanc et figues

Chouette, c’est la dernière ligne droite avant Noël ! Si vous êtes à cours d’idées pour l’apéritif et que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, je vous ai concocté des petites bouchées feuilletées au boudin blanc et au confit de figues. Vos invités qui aiment le côté sucré/salé apprécieront forcément cet amuse bouche […]

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Bûche de Noël au citron meringuée

buche citron meringuée

A moins de 15 jours de Noël, le compte à rebours est maintenant commencé ! Avez-vous pensé au dessert ? Moi, j’ai envie d’une bûche fruitée et gourmande. J’adore le citron, alors une bûche au citron meringuée s’est imposée ! Elle se compose : – d’une génoise trop trop moelleuse, la même que j’avais utilisée l’année […]

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Les truffes au chocolat

truffes de noel

Les chocolats sont dans les grands magasins et Noël qui approche m’ont donné envie de truffes au chocolat. Comme les mendiants  et les florentins, c’est une confiserie incontournable des fêtes de fin d’année. C’est vrai qu’il y a longtemps que je n’en avais pas fait. Pourtant, elles sont très faciles à faire et ne contiennent que très peu de beurre! […]

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Bûche roulée au chocolat et aux framboises

buche chocolat framboises

A 10 jours de Noël, je suis sûre que certains d’entre-vous ne savent pas quel dessert réalisé. Alors, pour finir votre repas de fêtes comme il se doit, je vous donne ma recette de bûche roulée au chocolat et aux framboises. Elle se compose d’une génoise HYPER moelleuse, d’une ganache au chocolat (j’ai mis 60% […]

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Bouchées feuilletées au boudin blanc et champignons

bouchées au boudin blanc et champignons

J’adore préparer des bouchées à la reine ! C’est une entrée facile à faire, que l’on peut garnir avec ce qu’on aime. Le plus souvent, je les prépare avec une béchamel, des cubes de jambon, des olives et des champignons. Mais à l’approche des fêtes, je fais des essais pour mon menu de Noël et […]

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