Boudin blanc maison

Boudin blanc maison

Chez nous, il n’y a pas de Noël sans boudin blanc. Que ce soit en apéro comme avec ces bouchées de boudin blanc aux figues ou en plat principal, le boudin blanc a tout pour plaire avec sa chair moelleuse et délicate ! Mais contrairement aux années précédentes ou je l’achetais tout prêt, préparé par […]

Lire plus

Recettes de fêtes pour Noël et le jour de l’An

Pour les fêtes de fin d’année, on a tous envie de trouver le cadeau qui fera plaisir et de préparer un délicieux repas de Noël pour régaler ses invités ! Cette année, je cours un peu après le temps alors si vous êtes comme moi, j’ai eu envie de regrouper mes recettes de Noël et […]

Lire plus

Truffes à la noix de coco

Truffes à la noix de coco

  Toutes les années, la période qui précède Noël est pour moi le meilleur moment pour préparer de petites friandises que l’on peut déguster autour d’un thé ou offrir en cadeaux gourmands. Cette année, j’ai testé les truffes à la noix de coco façon Raffaello. Ces petites bouchées à la noix de coco et au […]

Lire plus

Pain d’épices moelleux

Pain d'épices moelleux

Chez nous, le pain d’épices est très souvent associé à Noël et aux fêtes de fin d’année. Cette année, je l’ai fait moi même en m’inspirant fortement de la recette de Jérôme Allamigeon sur Relais dessert. Et c’est une pure merveille, vous allez l’adorer ! Le pain d’épices est hyper moelleux avec une texture légèrement […]

Lire plus

Mini gaufres au saumon

Mini gaufres au saumon

  Les fêtes de fin d’année approchent…Avez-vous réfléchi à votre menu ? Et comme un bon repas commence toujours par un apéritif réussi, je vous propose de réaliser des mini gaufres au saumon fumé. Ces petits toasts sont très facile à réaliser et le saumon est souvent un incontournable sur la table de Noël ou […]

Lire plus

Petits choux apéritif à la truite fumée

gougères à la truite fumée

Cette période de l’année est pour moi l’occasion de tester de nouvelles recettes afin de varier nos menus de fêtes ! Et c’est certain, ces petits choux apéritif à la truite fumée feront partie de notre buffet tellement ils ont été appréciés et dévorés ! Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. […]

Lire plus

Sablés de Noël au chocolat

sablés de noël au chocolat

Oui !!!! C’est bientôt Noël et pour patienter jusqu’à ce jour tant attendu, je vous propose cette recette de sablés au chocolat. Chaque année, j’aime préparer ces petits biscuits que l’on peut partager autour d’une boisson chaude, offrir en cadeau gourmand ou pour décorer le sapin de Noël. J’ai simplement repris ma recette de sablés « lunettes » […]

Lire plus

Bouchées de boudin blanc au confit de figues

boudin blanc et figues

Chouette, c’est la dernière ligne droite avant Noël ! Si vous êtes à cours d’idées pour l’apéritif et que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, je vous ai concocté des petites bouchées feuilletées au boudin blanc et au confit de figues. Vos invités qui aiment le côté sucré/salé apprécieront forcément cet amuse bouche […]

Lire plus

Bûche de Noël au citron meringuée

buche citron meringuée

A moins de 15 jours de Noël, le compte à rebours est maintenant commencé ! Avez-vous pensé au dessert ? Moi, j’ai envie d’une bûche fruitée et gourmande. J’adore le citron, alors une bûche au citron meringuée s’est imposée ! Elle se compose : – d’une génoise trop trop moelleuse, la même que j’avais utilisée l’année […]

Lire plus

Les truffes au chocolat

truffes de noel

Les chocolats sont dans les grands magasins et Noël qui approche m’ont donné envie de truffes au chocolat. Comme les mendiants  et les florentins, c’est une confiserie incontournable des fêtes de fin d’année. C’est vrai qu’il y a longtemps que je n’en avais pas fait. Pourtant, elles sont très faciles à faire et ne contiennent que très peu […]

Lire plus