Bouchées de boudin blanc au confit de figues

feuilleté au boudin blanc et figueChouette, c’est la dernière ligne droite avant Noël ! Si vous êtes à cours d’idées pour l’apéritif et que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, je vous ai concocté des petites bouchées feuilletées au boudin blanc et au confit de figues. Vos invités qui aiment le côté sucré/salé apprécieront forcément cet amuse bouche ! Maintenant, que la fête commence !

Pour environ 15 petites bouchées.

Les ingrédients :

  • 1 boudin blanc
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 petit pot de confit de figues
  • beurre
  • se, poivre

La préparation des bouchées :

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette sur toute sa surface.

A l’aide d’un emporte pièce de même diamètre ou légèrement supérieur à celui du boudin, découpez la pâte feuilletée et la disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.feuilleté de boudin blancEnfournez pendant 10 minutes à 180°C. Puis recouvrir la pâte feuilletée avec du papier cuisson et une plaque par dessus pour appuyer sur la pâte pour que la pâte feuilletée ne se développe pas trop à la cuisson (un peu comme pour le mille feuille). Remettre au four pour 8 mn environ, il faut que la pâte soit dorée.

En parallèle, enlevez la peau du boudin blanc, le découper en rondelles régulières de 1 cm d’épaisseur. Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et mettre les rondelles de boudin blanc à cuire pendant 3 à 4 mn de chaque côté. Lorsque le boudin blanc est doré, éponger l’excès de gras sur du papier absorbant. Salez et poivrez légèrement.rondelles de boudin blancA l ‘aide d’une petite cuillère, garnir chaque bouchée de pâte feuilletée avec du confit de figues.feuilleté et figueDisposez une rondelle de boudin blanc.

Servez ces bouchées de boudin blanc et figues tièdes !
bouchées de boudin blanc et figues

Joyeuses fêtes !

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Bienvenue dans ma cuisine pour partager ma passion de la pâtisserie mais également des petits plats salés préparés avec amour. Des recettes qui sont toujours goûtées et testées par ma famille, mes amis ou mes collègues de travail.

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