Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette estivale : des cuisses de poulet au four avec des tomates et des courgettes ! C’est un plat à la fois équilibré, plein de saveurs et très simple à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Et franchement, vous connaissez quelqu’un qui n’aime pas le poulet ?

J’adore cette recette pour sa simplicité : les cuisses de poulet et les légumes cuisent ensemble dans le même plat, et tout le monde se régale. Pour l’assaisonnement, j’ai opté pour du paprika fumé et des herbes de Provence, un duo d’épices qui sent bon le soleil !

C’est une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis, chaleureuse et conviviale !

Si vous cherchez une idée de repas facile avec des cuisses de poulet au four, cette recette est faite pour vous. Accompagnée de riz, de pommes de terre ou simplement dégustée telle quelle avec des légumes, elle constitue un délicieux repas complet pour toute la famille.

Ingrédients du poulet au four, aux tomates et courgettes :

• Des cuisses de poulet : que je fais déjointer par mon boucher parce que c’est plus pratique pour la cuisson. Si vous mettez les cuisses entières, comptez environ 10 minutes de cuisson supplémentaires.
• Des tomates et des courgettes : choisissez des tomates parfumées, mûres et bien rouges. Pour les courgettes, je vous recommande des petites courgettes, avec peu de graines. Elles seront plus fondantes.
• Des olives noires : qui apportent une saveur méditerranéenne.
• Le paprika fumé : l’été, j’aime particulièrement cet épice qui donne un petit goût fumé. Il apporte aussi une belle couleur au poulet.
• Les herbes de Provence : qui parfument tellement bien la volaille.

Comment faire des cuisses de poulet au four ?

1- On prépare d’abord le mélange d’épices. N’hésitez pas à adapter la quantité selon vos goûts.

2- On badigeonne généreusement le poulet avec les épices.

3- On prépare les légumes en les coupant de façon homogène pour une cuisson uniforme.

4- On fait cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La durée de cuisson est variable selon la taille des cuisses de poulet et de votre four.

Si vous réalisez cette recette de poulet au four, n’hésitez pas à me taguer @les_petits_secrets_de_lolo sur Instagram pour que je puisse admirer vos belles réalisations et les repartager !

Variantes :

• Ajoutez un oignon et une gousse d’ail émincés pour apporter encore plus de parfum.
• Remplacez les courgettes par d’autres légumes d’été tels que les aubergines et/ou les poivrons.
• Ajoutez du piment d’Espelette si vous aimez les plats relevés.

FAQ sur la recette du poulet au four, aux tomates et courgettes

Peut-on préparer ce poulet au four à l’avance ?

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez le four à 160 °C pendant une dizaine de minutes pour garder le poulet moelleux et éviter qu’il ne sèche.
Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.

Peut-on remplacer les courgettes ?

Oui, par des aubergines ou des poivrons qui sont aussi des légumes d’été.

Comment savoir si le poulet est cuit ?

La cuisson dépend de la taille du poulet et de votre four, en moyenne 30 à 40 minutes. En fin de cuisson, la chair doit être blanche et le jus clair.

Et si vous cherchez d’autres recettes à base de poulet, je vous recommande ma recette de poulet à la provençale ou la recette du riz à l’espagnol et poulet façon paëlla.