Clafoutis léger aux courgettes et chèvre

clafouti salé courgette chèvrePour bien commencer la semaine, je vous propose une recette de saison : un clafoutis salé aux courgettes et au fromage de chèvre. C’est une recette très légère et rapide à faire pour l’été !

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 40 g de farine tamisée
  • 200 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre, menthe, ciboulette

La préparation du clafoutis de courgettes et chèvre :

Émincez finement les courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

courgettes émincées
courgettes émincées finement

Battre les œufs en omelette. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés puis la farine tamisée. Terminez en incorporant le lait, le poivre, la ciboulette et la menthe ciselées finement.

Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les rondelles de courgettes.clafouti courgettes chèvreVersez la préparation aux courgettes dans un plat au four et faire cuire 30 minutes environ à 200°C.clafouti courgettes et fromage de chèvre

Astuces:

  • Selon vos préférences, choisissez du fromage de chèvre plus ou moins fort. Le fromage de chèvre frais est plus léger en goût qu’une bûche de chèvre.

  • La menthe et la ciboulette apportent beaucoup de fraîcheur à ce plat. Si vous n’en avez pas ou si vous n’aimez pas, remplacez les par du thym.

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Publicités

Publié par

Bienvenue dans ma cuisine pour partager ma passion de la pâtisserie mais également des petits plats salés préparés avec amour. Des recettes qui sont toujours goûtées et testées par ma famille, mes amis ou mes collègues de travail.

2 commentaires sur « Clafoutis léger aux courgettes et chèvre »

  1. Merci Isabelle. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner avec des noix de cajou mais peut-être que celles-ci apporteraient un peu d’exotisme et de croquant à ce plat, j’y penserai la prochaine fois. Merci pour le conseil!

Qu'en pensez-vous ?

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.