De jolies pommes de terre rôties, dorées, fondantes, et qui cuisent toutes seules au four ça vous tente ? C’est la recette des pommes de terre à la suédoise appelée aussi hasselback potatoes. La particularité de cette recette vient de la façon de couper les pommes de terre : elles sont finement tranchées sans aller jusqu’au bout, c’est très facile, je vous explique tout dans la recette. De cette manière, les tranches de pommes de terre s’ouvrent en éventail lors de la cuisson au four. Il suffit de les badigeonner de beurre, d’huile d’olive, de parsemer quelques épices et d’herbes pour les parfumer et obtenir de savoureuses pommes de terre qui accompagneront une viande grillée, une viande blanche ou du poisson. Pour un résultat encore plus riche et gourmand, vous pouvez aussi garnir les tranches de pommes de terre de fromage ou de bacon…

Recette à tester absolument !

Pommes de terre à la suédoise

Les ingrédients pour 4 personnes

• 12 pommes de terre de taille moyenne
• 30 g de beurre
• huile d’olive
• sel, paprika, herbes de Provence

Commencez par rincer soigneusement les pommes de terre sous l’eau et les sécher. C’est très important car les pommes de terre vont cuire avec la peau.

Posez ensuite deux baguettes sur une planche à découper et placer une pomme de terre entre les baguettes. Avec un couteau fin et bien aiguisé, coupez de fines tranches sans aller jusqu’à la base de la pomme de terre. Le couteau va ainsi buter sur les baguettes.

Placez les pommes de terre au fur et à mesure dans un plat à gratin.

Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le paprika et les herbes de Provence.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque pomme de terre de beurre fondu avec les épices et les herbes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pendant 1 heure. A la fin de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes et dorées. Salez et servez !

Bon appétit !