Quenelles maison nature

quenelles maison nature

Je n’avais pas prévu de publier la recette des quenelles maison tout de suite mais le temps maussade prévu cette semaine m’a convaincu. Depuis un certain temps, j’ai pris l’habitude de préparer moi même cette spécialité lyonnaise d’après la recette de Sophie. Les quenelles maison nature sont préparées sur la base d’une pâte à chou […]

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Macarons caramel beurre salé

macaron caramel beurre salé

Quand je fais des macarons, ceux au caramel beurre salé sont souvent les plus appréciés ! J’en ai fais récemment pour le pot de départ du travail de mon mari et pour fêter mon anniversaire avec mes collègues. Ils sont partis à la vitesse de l’éclair ! Il faut dire que ma ganache au caramel […]

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Petits choux apéritif à la truite fumée

gougères à la truite fumée

Cette période de l’année est pour moi l’occasion de tester de nouvelles recettes afin de varier nos menus de fêtes ! Et c’est certain, ces petits choux apéritif à la truite fumée feront partie de notre buffet tellement ils ont été appréciés et dévorés ! Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. […]

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Nougat glacé

nougat-glace

La fin d’année approche…Je suis certaine que vous commencez à réfléchir au dessert de Noël ? Cette année, vous allez épater vos invités avec un nougat glacé aux fruits secs ! C’est le genre de dessert que j’aime réaliser pour les fêtes parce je peux le faire à l’avance et profiter pleinement de la fête […]

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Réussir une béchamel sans grumeaux !

sauce béchamel inratable

Aujourd’hui, je vous explique tout pour réussir une onctueuse béchamel sans grumeaux ! C’est une sauce classique et très souvent utilisée dans la cuisine française comme dans les lasagnes, les soufflés, les gratins…C’est une des premières sauces que j’ai appris à faire avec ma maman. La sauce béchamel est aussi très rapide à faire et […]

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Confiture d’abricots à la vanille

confiture abricots

Hello les gourmands, on se retrouve aujourd’hui avec une recette de confiture à l’abricot délicieusement parfumée à la vanille. C’est au retour de notre petit week-end en amoureux dans le Lubéron (il fallait bien fêter nos 10 ans de mariage !) que j’ai acheté une cagette d’abricots bien parfumés. Ça tombait bien, je n’avais plus […]

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Joyeux Noël!

  Je vous souhaite un très joyeux Noël! Entouré de votre famille ou de personnes qui vous sont chères, j’espère que vous passez de merveilleuses fêtes et que le Père Noël vous a bien gâter! J’en profite aussi pour vous remercier d’être toujours plus nombreux à me suivre! Joyeux Noël!

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La crème anglaise

crème anglaise facile

Indispensable en pâtisserie, la crème anglaise est une crème qui accompagne de nombreux desserts tels que les délicieuses îles flottantes ou les gâteaux au chocolat comme le brownie au chocolat. Elle sera facile à préparer en suivant toutes les étapes de la recette et mes photos pour vous guider. La règle d’or pour réussir la crème anglaise ? […]

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Joyeux Noël!

Bonjour à tous, je vous souhaite de passer un joyeux Noël et de bons moments en famille ou avec ceux que vous aimez!

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Pâte à crêpes sucrées

crepes bretonnes

La Chandeleur, c’est le jeudi 2 février et c’est surtout l’occasion de faire sauter les crêpes! Même si j’en fais régulièrement toute l’année, c’est toujours avec plaisir que mes enfants attendent de dévorer leurs crêpes. Ma recette de pâte est très facile et rapide. Elle donne des crêpes moelleuses et savoureuses (même le lendemain…enfin quand il […]

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