Catégorie : Recettes de base
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Pâte brisée maison, recette facile
Hello ! Aujourd’hui, je vous partage une recette incontournable en cuisine : la pâte brisée maison. Elle est parfaite pour préparer des quiches ou des tartes salées, comme la quiche lorraine ou la quiche aux asperges et ricotta. C’est une recette de pâte brisée sans œuf, facile et rapide à préparer, que ce soit à…
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Pesto au basilic maison
Un petit parfum d’Italie flotte dans ma cuisine…C’est celui du pesto au basilic maison ! Cette sauce verte, spécialité italienne qui sent bon l’été se prépare avec du basilic frais, du parmesan, de l’ail et de d’huile d’olive. Dans la recette traditionnelle du pesto alla genovese, on utilise des pignons de pins mais je les…
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Sauce tomate maison (pour pâtes et pizza…)
Hello, hello ! Aujourd’hui, j’ai envie de vous donner ma recette préférée de sauce tomate maison. C’est une recette que je fais très souvent, toute l’année et qui est parfaite avec des pâtes, des lasagnes ou pour accompagner ces boulettes de viande ou ce flan de courgettes à la menthe. C’est une recette indispensable en…
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Mayonnaise maison facile et rapide
En discutant avec mes collègues de travail ou avec mes amis, je me rends compte que peu de personnes font eux-mêmes leur mayonnaise. Alors aujourd’hui, je vous propose de vous donner la recette de ma mayonnaise maison, celle que je fais tout le temps et que je réussis à chaque fois. Pour cette recette très…
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Quenelles maison nature
Je n’avais pas prévu de publier la recette des quenelles maison tout de suite mais le temps maussade prévu cette semaine m’a convaincu. Depuis un certain temps, j’ai pris l’habitude de préparer moi même cette spécialité lyonnaise d’après la recette de Sophie. Les quenelles maison nature sont préparées sur la base d’une pâte à chou…
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Réussir une béchamel sans grumeaux !
Aujourd’hui, je vous explique tout pour réussir facilement une onctueuse sauce béchamel sans grumeaux ! C’est une sauce classique et très souvent utilisée dans la cuisine française comme dans les lasagnes, les soufflés, les gratins…C’est une des premières sauces que j’ai appris à faire avec ma maman. La sauce béchamel est aussi très rapide à…