C’est la saison des cerises et l’occasion de se régaler avec un bon gâteau aux cerises pour le goûter ! Il est bien moelleux et très rapide à faire.

Le plus long, c’est de dénoyauter les cerises. Oui, oui, oui,  je sais ce n’est pas très académique mais moi, je préfère savourer tranquillement mon gâteau sans avoir à enlever les noyaux des cerises. De plus, c’est quand même plus pratique et rassurant lorsqu’il y a des enfants !

La saison des cerises est courte, alors c’est le moment d’en profiter !

Gâteau aux cerises 

• 500 g de cerises (dénoyautées pour moi)
• 170 g de farine
• 170 g de sucre
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 7 cuillères à soupe de lait
• 80 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d’arôme d’amande amère (facultatif)

1. La préparation :

Mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel avec les œufs battus.

Versez le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les cerises et leur jus et éventuellement quelques gouttes d’arôme d’amande amère.

2. La cuisson du gâteau :

Beurrez votre moule et mettez-le au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes pour un grand moule de 26 cm de diamètre (selon les fours, ce temps est variable). Pour un moule de 20 cm, le gâteau sera plus haut mais la cuisson sera un peu plus longue.

Pour savoir si le gâteau aux cerises est cuit, plantez un cure dent à plusieurs endroits du gâteau, celui ci doit ressortir sec.

Décorez avec des amandes effilées ou saupoudrez du sucre glace.

Si vous réalisez cette recette de gâteau aux cerises, n’hésitez pas à taguer @les_petits_secrets_de_lolo    sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis gâteaux !

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