Ceux qui me connaissent bien savent que j’ai souvent des fringales en fin de matinée. Probablement parce que je ne déjeune pas assez ou mal (c’est certain !). Pour améliorer mon petit-déjeuner et avoir une alimentation plus saine dès le matin, j’ai décidé de préparer mon granola maison aux pépites de chocolat que je mange avec un yaourt ou du fromage blanc.

Faire son granola maison est très rapide, 10 minutes suffisent (sans compter la cuisson bien sûr) et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique.

Mon granola se compose d’un mélange de flocons d’avoine, de fruits secs, cranberry et de pépites de chocolat…parce qu’un petit-déjeuner sans chocolat, c’est impossible pour moi ! Pour qu’il soit bien croustillant, je le laisse refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte.

L’avantage du granola maison, c’est qu’il peut se décliner à l’infini selon vos goûts et vos envies du moment : variez les fruits secs et les céréales, remplacez le sirop d’agave par du miel ou du sirop d’érable, ajoutez des épices…

Granola maison aux pépites de chocolat 

Les ingrédients :

• 100 g de petits flocons d’avoine
• 25 g de noisettes
• 25 g d’amandes
• 15 g de noix de coco en poudre
• 40 g de cranberry
• 80 g de pépites de chocolat
• 80 g de sirop d’agave
• 20 de beurre

Commencez par faire préchauffer le four à 150 °C.

Concassez grossièrement les noisettes et les amandes et préparez tous les ingrédients.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les cranberry et les pépites de chocolat.

Dans une petite casserole, chauffez à feu doux le beurre en petits morceaux et le sirop d’agave. Lorsque le beurre est fondu et mélangé au sirop d’agave, versez ce mélange sur les céréales.

Mélangez bien à la cuillère puis à la main pour que les céréales soient bien enrobées. Le mélange obtenu est un peu collant.

Avec une grosse cuillère, étalez en un gros bloc et tassez le mélange de céréales sur une plaque passant au four garnie de papier cuisson.

Enfournez dans le four chaud pour 25 minutes environ. Remuez doucement et régulièrement le granola, toutes les 10 minutes pour qu’il cuise uniformément. En fin de cuisson, le granola doit avoir une couleur doré.

Afin qu’il soit bien croustillant, laissez le refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte.

Lorsque le granola est froid, ajoutez les cranberry et les pépites de chocolat. Mélangez.

Conservez le granola dans un bocal en verre hermétique.

Granola maison aux pépites de chocolat