Le chinois : brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

gateau chinois

Me voilà maintenant en vacances, un bon prétexte pour faire un chinois. Vous connaissez ? C’est une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. J’ai toujours aimé cette brioche ! Mais savez-vous pourquoi elle s’appelle ainsi ? C’est un gâteau originaire d’ Alsace qui porte le nom de « schneckenkuchen » qui […]

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La brioche Nanterre

brioche nanterre

Pour bien commencer la journée, quoi de mieux qu’une délicieuse brioche maison ? Oui, la brioche Nanterre est riche en beurre et en œufs mais sa mie filante et son moelleux en font une brioche parfaite pour les petits-déjeuners. Vous pouvez la manger nature, l’accompagner de confiture ou de pâte à tartiner. Pour réussir cette […]

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Eclairs au chocolat trop bons!

éclair chocolat

Les éclairs au chocolat, c’est un dessert typiquement français, classique, indémodable mais surtout trop bon! Une pâte à choux moelleuse garnie d’une excellente crème pâtissière au chocolat. Pour le dessus de l’éclair j’ai choisi de faire un  glaçage au chocolat facile à faire parce que le glaçage au fondant, c’est encore un peu compliqué pour moi, mais […]

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La brioche aux pralines façon « Praluline »

brioche aux pralines

Qui ne connaît pas la « Praluline », la célèbre brioche de la maison « Pralus » connue dans le monde entier? Cette délicieuse brioche au bon goût de beurre (exit le régime!) est garnie de nombreuses pralines roses concassées. Bien sûr, ce n’est pas la vraie recette car les secrets de la Praluline ne sont pas dévoilés mais […]

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Les chaussons aux pommes

chaussons feuilletés aux pommes

Ces petits chaussons aux pommes, je les ai préparé pour notre petit-déjeuner du week-end parce qu’il me restait deux pâtes feuilletées inversées dans le congélateur et surtout j’avais trop envie de faire plaisir à ma petite famille. En semaine, ce n’est pas très souvent que l’on déjeune tous ensemble, alors le week-end, on en profite! […]

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Les beignets…comme à la plage

beignets moelleux

  Le temps passe vite, j’ai déjà repris le travail depuis une semaine mais pour prolonger encore un peu l’esprit des vacances, j’ai préparé de délicieux beignets pour un goûter très très gourmand! Fourrés au Nutella, à la confiture ou à la compote de pommes, vous aimerez forcément ces beignets hyper moelleux qui vous replongent […]

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Flan pâtissier à la vanille

flan patissier vanille

Le flan pâtissier est un dessert que nous adorons tous à la maison. Après avoir essayé plusieurs recettes (pâte brisée ou feuilletée, flan avec ou sans crème…), je vous donne ma recette préférée de tarte au flan puisqu’on peut aussi l’appelé ainsi. Avec sa texture qui se tient bien et son bon goût de vanille, […]

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