Me voilà maintenant en vacances, un bon prétexte pour faire un chinois. Vous connaissez ? C’est une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. J’ai toujours aimé cette brioche ! Mais savez-vous pourquoi elle s’appelle ainsi ? C’est un gâteau originaire d’ Alsace qui porte le nom de « schneckenkuchen » qui signifie « gâteau en escargots ». Un des premiers importateurs français ne parlant pas un mot d’alsacien et devant la difficulté à prononcer ce mot dit : « de toute façon pour moi, c’est du chinois ». Et le terme « chinois » serait alors resté pour le désigner. Pour varier les plaisirs, remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs ou des fruits confits. Lire la suite →